Зефир домашний

0

Ингредиенты на 13 порций

Зефир домашний

Яблоки 100 гр

Вода 160 гр

Желатина 20 гр

Сахар 100 гр

Мед 60 гр
Ванилин по вкусу
Сахарная пудра 1 ст.л.
Картофельный крахмал 1 ст.л.

Как приготовить «»
Яблоко очищаем от кожицы, режем произвольно. Заливаем 80 гр горячей воды и варим до мягкости.
Затем протираем яблоки через сито.
Добавляем сюда сахар, мед и ставим варить сироп. Как сахар растворится, продолжаем еще варить на маленьком огне минут 12.
Этим временем замочим желатин в 80 гр холодной воды.
Готовый сироп снимаем с огня переливаем в емкость, где будем взбивать зефир.
Кладем набухший желатин, перемешиваем и начинаем взбивать.
Спустя минут 10 масса станет воздушной и поменяет цвет на белый. Теперь ее нужно залить либо в форму, выстеленную пергаментом, или переложить в кондитерский мешок и отсадить зефир желаемой формы. Оставим на часа три наш зефир застыть в холодильнике. После чего обсыпаем в смеси сахарной пудры и крахмала.

Пищевая ценность на 1 порцию
Калорийность 35 ккал
Белки 0.03 г
Жиры 0,00 г
Углеводы 9.93 г
Время приготовления 40 мин.

Больше интересных рецептов десертов смотрите здесь

Share.

About Author

Leave A Reply

×