VilingStore

Каталог товаров и актуального контента

Тыква: ароматная, полезная и вкусная

Тыква известна каждому в нашем регионе. Это традиционный осенний продукт. Хозяйки стараются часто его добавлять в еду, за счет состава, богатого витаминами, микроэлементами и прочим. Удивительно, ароматный продукт приходится по вкусу далеко не всем. Известно, что прекрасно сочетается тыква как с мясом, так и фруктами. Она находит себе достойное место в выпечке. Праздничное приготовление утки и салатов с птицей зачастую не обходится без плода семейства бахчевых. Приготовить тыкву вкусно довольно просто. В осенний период основа тыквы служит украшением к празднику, семечки — высушивают, обжаривают и едят, а сердцевину оставляют на всю зиму. Замороженная тыква за счет своей волокнистой структуры не теряет форму и вкус. Продукт богат пектином, клетчаткой, витаминами А, С, В, Р.

Из тыквы можно с легкостью приготовить блюдо на скорую руку. Отличным помощником в этом служит хозяйкам мультиварка. В категории «Еда и напитки» собрано множество рецептов, в которых используется тыква. Найти что-то подходящее для себя будет максимально просто. Но главное, каждый рецепт прошел проверку, фотографии и пошаговая инструкция избавит от сложностей интерпретации действий и технологии приготовления.

Тыква, запеченная в духовке

Вкусный вариант приготовления тыквы — запекание ее с фруктами в духовке. В процессе такой термической обработки она остается максимально диетической, сохраняет свои полезные свойства. Для приготовления простого, ароматного, полезного блюда понадобятся:
• среднего размера тыква;
• яблоки — 2 шт. (маленькие), кисло-сладких сортов;
• ягоды свежие или сушенные — ¼ стакана;
• корица, ванилин — по вкусу;
• сахар — пол стакана;
• сливочное масло – 20 г.

Приготовление начинается с очистки овощей, фруктов. С тыквы необходимо срезать верхнюю часть таким образом, чтобы получился горшочек с крышечкой. Аккуратно и тщательно удаляем сердцевину. Необязательно выкидывать семечки, их можно просушить на воздухе или в духовке. Существует множество рецептов народной медицины, предлагающих лечение с помощью семян от самых разных недугов.

Яблоки очищаем от шкурки, сердцевинки, нарезаем мелким кубиком. Смешиваем яблоки, ягоды, сахар, специи. Можно использовать замороженные ягоды, перед добавлением в смесь их необходимо разморозить, избавить от лишней влаги (дать стечь воде с соком, выложить на салфетку). Если используются сухофрукты, их, наоборот, необходимо наполнить влагой. Изюм следует залить кипятком и дать настояться на протяжении 60 минут.

Сливочное масло предварительно следует растопить. Середину тыквы наполняем фруктово-ягодной смесью, поливаем маслом.

Выпекать тыкву будем в духовке. Перед этим печь необходимо разогреть до температуры не менее 180 градусов. Время приготовления — 1,5 часа. Противень рекомендовано застелить фольгой и смазать маслом. Температурный режим за все время выпекания не меняется. Тыква в результате должна легко протыкаться.

Пшенная каша с тыквой

Каши — любимая еда детей. Но готовить их нужно уметь, обязательно следует разбавлять рацион растительной клетчаткой. Пшеничная каша с тыквой — ароматное, вкусное и крайне полезное лакомство, одобрят его самые большие привереды в еде!

На полстакана каши необходимо взять 100 гр тыквы. Готовить крупу следует на смеси молока и воды (100 мл/250 мл). Сахар добавляем по вкусу, как и ванилин. Сливочного масла понадобится 50 г. Оттенить сладкий вкус поможет щепотка соли.

Тыкву необходимо очистить от кожуры, измельчить кубиком. Воду и молоко смешиваем, ставим на огонь. В закипевшую смесь добавляется тыква и проваривается на протяжении 15 минут. Если каша готовится для маленьких детей, и кусочки будет сложно пережевать, овощ можно растолочь вилкой. Пшено необходимо хорошо промыть, всыпать к кипящей смеси. Провариваем еще 25 минут.

Последний этап приготовления: добавление масла и запекание каши. Содержимое кастрюли перекладываем в керамический или глиняный горшочек, масло кладем поверх содержимого. В духовке на 180 градусах запекаем 10 минут.

Оладьи из тыквы

Оладьи из тыквы приобрели популярность в России в 18 веке. Тогда этот плод стал активно использоваться на кухне не только бедных людей, но и знати. Спустя столько времени рецепты остаются актуальными. Выпечка получается сладкой, по-осеннему ароматной. В классическом рецепте используют тыкву (400 г), муку (200-300 г), яйца (4 шт.), растительное масло, мускатный орех, специи. Готовое блюдо получается не сладким, скорее закусочным. Тыкву очищают, трут на крупной терке. Яйца хорошо взбивают с солью, добавляют мускатный орех, можно немного перца. После этого в яйца вводят муку. Желательно ее просеять, тогда комочков будет значительно меньше, и размять смесь до однородной консистенции будет проще. Растительное масло нужно не только для обжаривания, но и в тесто. В последнюю очередь добавляют натертую тыкву. Лучше отжать из продукта сок. На раскаленную сковороду, обильно политую подсолнечным маслом, ложкой выкладывают оладушки. Жарят с каждой стороны 2-3 минуты. Подают их со сметаной.

Другой вариант: сладкие оладьи. Тесто остается практически таким же, только вместо мускатного ореха и соли используют мед (сахар), корицу/ванилин. Можно добавить запаренный изюм или разбавить тыкву в соотношении 1:1 с яблоком. Фрукт натирают на терке, используют кислые сорта.

Запеканка из тыквы

Наибольшее разнообразие рецептов связано с выпеканием тыквы в составе десертов. Шарлотки, пироги, запеканки — сладости занимают определенное место в жизни большинства семей, существует множество культурных традиций, связанных с этими блюдами. Немаловажно, что процесс приготовления прост, а результат всегда радует гостей и хозяев. В связи с этим, особое внимание хочется уделить запеканкам с тыквой.

Для приготовления мягкой, воздушной запеканки необходимо взять:
• полкило тыквы,
• до двухсот грамм яблок,
• яйца куриные — 2 шт.,
• полстакана манки,
• сливочное масло — 150 г,
• одну столовую ложку сахара,
• ванилин,
• соль.
Добиться воздушности поможет разрыхлитель или сода, гашенная лимонным соком.

Тыкву необходимо порезать кусками и проварить. Не важен их размер, после того, как продукт будет доведен до определенной мягкости, его нужно перебить в пюре. Использовать лучше блендер. Яблоки трутся на крупную терку. К смеси фруктов, специй, сахара добавляют тыквенное пюре и взбитые яйца со сливочным маслом. Манку кладут в последнюю очередь, желательно ее смешать с разрыхлителем. Массе необходимо выстоять некоторое время, чтобы манка разошлась с жидкими ингредиентами. После этого смесь перекладывают в форму, хорошо смазанную маслом и присыпанную манкой, панировочными сухарями, мукой, застеленной пергаментной бумагой. Выпекают на температуре не менее 180 градусов, 30-40 минут.

Манка — способ снизить калорийность готового десерта. Другой полезный, вкусный, диетический вариант — творожная запеканка с тыквой.

Суп пюре из тыквы

В активный рацион питания входят супы с использованием нетрадиционных продуктов: тыквы, шпината, лука порея, сельдерея. Такие овощи осенью найти крайне просто, их витаминный заряд — потрясающий. А вкус у готового продукта сногсшибательный!

Простой и вкусный рецепт супа с тыквой:
• очищенный овощ — 400 р;
• лук репчатый — 100 г;
• молоко — 200 мл;
• масло сливочное — 20 г;
• зелень петрушки;
• приправы;
• сметана или сливки для подачи;
• сухарики — для украшения.

Из нарезанного кубиком лука и нашинкованной небольшой соломкой тыквы делают зажарку. Овощи обжаривают на сливочном масле, добавляют специи. После появления золотистой корочки огонь необходимо уменьшить, добавить 100 мл воды и тушить содержимое сковороды. В таком режиме готовить зажарку 20 минут. После этого содержимое измельчают в блендере, добавляют молоко, измельчают еще раз. Содержимое чаши блендера переливают в кастрюльку, слегка проваривают, главное — не доводить до кипения. Подают суп с белыми гренками, сметаной, украшают зеленью петрушки.

Можно сделать суп с тыквой и утиной грудкой. Мясо слегка проваривают, чтобы получился хороший бульон. В него добавляют пюре тыквы с другими овощами (лук порей, сельдерей). Воды добавляют минимальное количество, суп варят на сливках, важно не доводить содержимое до кипения. Подготовленную утку режут слайсами и обжаривают до золотистой корочки на сливочном масле. Выкладывают мясо порционно в тарелки.

Тыкву заготавливают и на зиму, из нее готовят вкусное, сладкое варенье. Оно подходит как закуска к чаю, так и в виде начинки в рогалики, пирожки. Использовать такую заготовку можно круглый год. Варенье проваривают, стерилизуют в банках. Отменное сочетание для такого лакомства: тыква и апельсин. Цитрусовые подчеркивают сладость плода, добавляют содержимому витамины. В каталоге «Еда и рецепты» каждая хозяйка найдет хорошие варианты блюд с простыми и доступными продуктами. Пошагово расписаны все действия. С фотографиями процесса приготовить становится намного проще! От предложенных рецептов всегда можно отступить и добавить что-то свое. Эксперимент будет удачным, если готовить с любовью!

Рекомендованные товары

Добавить комментарий

Copyright © All rights reserved. | Newsphere by AF themes.