Греческий салат

0

Греческая кухня — пример типичной средиземноморской, балканской кухни. Элементы греческой национальной кухни можно встретить практически во всех европейских кухнях. Исключительно вкусный салат овощей, оливок и мягкого сыра фета. Одна из лучших закусок для начала хорошего обеда.
Греческая кухня дала миру множество блюд, которые давно стали частью национальных кухонь других народов. Стоит вспомнить голубцы, мусаку, телятину «стифадо». Значительную часть греческой кухни составляют овощные блюда. Всегда доступны хорошо знакомые овощи: помидор, перец, огурец, капуста, тыква.
Кроме того, богатый выбор зелени и специй – делает греческие блюда ароматными и пряными. Вкус готового блюда во многом определяется именно приправами. Весьма широко и в больших количествах используется оливковое масло, как правило, местное. Оливковые рощи символ Греции.
Греки всегда чистят огурцы перед приготовлением салата. Но не добавляют в салат перец. Лук всегда красный сладкий, но никогда не добавляю в салат свеклу и зеленый салат. Так что вариаций салата много, в зависимости от того, где салат готовят, но суть: оливки, фета, огурец, помидор, специи и оливковое масло — везде.

Греческий салат: ингредиенты

    [*]2шт. Огурец
    [*]1 шт. Помидор
    [*]1 шт. Лук — красный сладкий
    [*]1 шт. Перец сладкий — желтый или оранжевый
    [*]10-12 шт. Оливки черные
    [*]1 веточкаБазилик
    [*]1 веточкаПетрушка
    [*]150 грФета
    [*]50 млОливковое масло
    [*]по вкусу Орегано сухой, соль, перец

Греческий салат: шаги приготовления

Огурцы очистить от кожуры. Или оставить так как есть. Разрезать вдоль пополам и нарезать на тонкие, толщиной не более 3 мм пластинки. Должно получиться достаточно крупно.
Главная особенность салата — крупно порезанные, а не измельченные овощи.

Помидор тоже разрезать пополам и порезать на пластинки. Перец порезать кубиками. Достаточно крупно. Лук порезать полукольцами и разделить, должна получиться соломка.
Оливки порезать на кружочки, или оставить целыми, если они мелкие.
Смешать салат в миске. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить 2-3 щепотки сухого орегано, мелко нарезанный базилик.
Заправить оливковым маслом, самым лучшим первого холодного отжима.

Выложить в салатницу или небольшую пиалу.
Сверху положить нарезанную крупными кубиками сыр фета, не перемешивать. Украсить зеленью петрушки.

Греческий салат подают холодным, перед подачей к столу, стоит его охладить. Прекрасная закуска перед основным блюдом, хотя иногда подается как гарнир.

Приятного аппетита!

Источник: https://www.djurenko.com/cooking/salaty/grecheskij-salat.html

Читайте также:
Салат греческий
Салат в греческом стиле
Профиль «Рецепты блюд» – рецепты на любой вкус!

Share.

About Author

Leave A Reply

×