Овощные оладьи

0

Овощные оладьи — это всегда быстро и вкусно, а к тому же весьма полезно. Ведь готовятся они молниеносно, и потому в них сохраняется большая часть витаминов и других необходимых человеку веществ. Если вы хотите сократить количество масла, необходимого для обжаривания, готовьте овощные оладьи на сковороде с антипригарным покрытием.
Оладьи из кабачков можно готовить по разным рецептам: с добавлением козьего сыра, запекать их в формочках в духовке, подавать со слабосоленой семгой.
Предлагаем добавить в компанию к кабачкам морковь и лук, а подавать готовые оладьи – с освежающим крем-фрешем из сметаны и апельсинового конфитюра.

Овощные оладьи: ингредиенты

    [*] кабачки 150 г
    [*] морковь 30 г
    [*] лук 15 г
    [*] яйца куриные 1 шт.
    [*] мука 35 г
    [*] соль 1 г
    [*] перец черный 1 г
    [*] зелень 3 г
    [*] масло растительное 20 г
    [*] апельсин 40 г
    [*] мята 1 г
    [*] сметана 30 г
    [*] конфитюр (апельсиновый) 10 г

Овощные оладьи: шаги приготовления

1. Подготовить ингредиенты.

2. Кабачок натереть на терке.

3. Натереть морковь.

4. Натереть лук.

5. Добавить к натертым овощам муку и яйцо, соль и перец. Перемешать.

6. Добавить мелко нарезанную зелень, еще раз перемешать.

7. Готовую массу разделить на три части и выкладывать на горячую сковороду с маслом через железное кольцо-вырубку диаметром 9 см.

8. В процессе жарки аккуратно снять кольца.

9. Обжаривать оладьи с двух сторон до румяной корочки, а затем довести до готовности в разогретой до 180 градусов духовке в течение 10 минут.

10 . Для подачи приготовить крем-фреш. Соединить в стакане 10 г апельсинового конфитюра и 30 г сметаны, перемешать. Домашний апельсиновый конфитюр приготовить просто. Неочищенный апельсин нужно нарезать кубиком (отдельно нарезать кожуру и сегменты без соединительной ткани), выложить в кастрюлю, засыпать сахаром, добавить воду и варить на медленном огне до размягчения апельсиновой кожицы и консистенции конфитюра. При необходимости воду доливать. На 500 г апельсина понадобится 120 г сахара и 80 г воды.

10. Готовые оладьи выложить на тарелку. Рядом поставить соусник с крем-фрешем и выложить обжаренную на гриле дольку апельсина.

11. Украсить листочками мяты.

12. Оладьи из кабачков готовы! Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Читайте также:
Оладьи с черешней на кефире
Оладьи шоколадные за 5 минут
Профиль «Рецепты блюд» – рецепты на любой вкус!

Share.

About Author

Leave A Reply