Что приготовить на ужин быстро и вкусно?

0

Что приготовить на ужин быстро и вкусно – извечный вопрос, схожий с «быть или не быть?», «в чем смысл жизни?». Хочется порадовать домашних чем-то особенно вкусным. Приготовление ужина занимает немало времени. Вечером всегда сложнее найти силы, простоять несколько часов у плиты. Хочется готовить быстро, легко, при этом вкусно. Банальные пельмени, полуфабрикаты – варианты не для нас, ведь за столом собралась вся семья, ждут чего-то особенного.

Слово «ужин» по своему происхождению обозначало прием пищи, пока солнце находится на юге 12:00. Именно в этом часу заканчивался рабочий день. Далее ситуация изменилась, прием пищи перенесся на более поздний час.

Требования к данному приему пищи простые: ужин должен восстанавливать силы, но не загружать организм. Слишком плотный прием пищи чреват бессонницей, не усвоением.

Готовить пищу быстро, вкусно, легко – это не миф. Найдутся простые рецепты, претендующие на звание любимых блюд. Чтобы приготовление вечерней пищи не превращалось в рутинное дело, стоит заранее вспомнить все содержимое холодильника, составить примерное меню. Разберемся подробнее, что приготовить на ужин быстро и вкусно.

Простые и недорогие рецепты

Приготовление семейного ужина может занять минимум времени. Пока вы делаете марш-бросок на кухню, домашние успеют поделиться впечатлениями прошедшего дня. За столом им останется нахваливать ваши кулинарные шедевры. Топ блюд, которые можно приготовить быстро:

1. Домашняя пицца порадует простотой, вкусом. Приготовить данное блюдо можно на сковороде. Для теста понадобится:
• 4 столовых ложки сметаны,
• столько же майонеза,
• 2 яйца,
• 9 ложек без горки муки.

Все тщательно перемешивается, тесто должно быть жидким. Чтобы лучше разораться с необходимой консистенцией, стоит посмотреть рецепт с фото. На разогретую сковороду выливается тесто, сверху кетчуп, майонез, выкладывается начинка. Здесь подойдут колбаски, помидоры, консервированные грибы, кукуруза. Завершение – толстый слой тертого сыра. На среднем огне, под крышкой, пицца готовится до начала расплавления сыра.

2. Запеченный картофель под сырной шубой. Вкусно, быстро, дешево. Вымытый картофель стоит разрезать до половины. Нарезаем тонкими пластинками сливочное масло, сыр. Вкладываем в картофель, чередуя. Запекаем 25-30 минут. По желанию поливаем нежирным сливками. Здесь можно использовать разнообразную начинку. Подойдут помидоры, кукуруза, колбаска, оливки. Данное блюдо испортить начинкой сложно.

3. Хачапури – питательное оригинальное блюдо. Приготовление занимает 10 минут. 2 полных стакана муки, пол чайной ложки соды, соли перемешивается, заливается стаканом несладкого йогурта. Сыр сулугуни, фета (по 200 грамм) натереть, перемешать с творогом (100 грамм). Раскатываем лепешки, между ними помещаем сырную начинку. Обжаривать хачапури стоит под крышкой, 3 минутки каждую сторону.

4. Картофельные палочки хорошо подходят для ужина. Ингредиенты здесь простые:
• сыр,
• картофель,
• панировочные сухарики,
• яйца,
• мука,
• специи.

Чтобы ускорить приготовление, можно заранее сварить 5 картофелин в мундире. Очистив, его необходимо натереть, перемолоть мясорубкой, блендером. Вбиваем 2 яйца, добавляем специи, соль, 2-3 столовых ложки муки, перемешиваем. Нарезаем сырные брусочки, влажными руками формируем палочки, поместив сыр в серединку. Обсыпаем панировочными сухариками, обжариваем до золотинки.

Список «скоростных» блюд можно продолжать долго. Важно, заранее позаботиться о наличии ингредиентов. По дороге домой можно найти пошаговый рецепт, забежать в супермаркет за недостающими продуктами. Для ускорения приготовления лучше выбрать рецепт с фото. Этапы станут понятнее.

Ингредиенты для ужина

Вечернее меню можно составить, отталкиваясь от ингредиентов. Существует большое количество продуктов, которым противопоказана долгая готовка.

• Куриные грудки запекаются в духовом шкафу 30 минут. Подготовка заключается в покрытии сметаной, добавлении специй.
• Овощи не терпят длительного запекания. Они должны сохранить свои полезные вещества, вкусовые качества. Нарезанные кольцами кабачки, баклажаны, помидоры за несколько минут в духовке станут прекрасным гарниром. Чтобы превратить данные заготовочки в полноценное блюдо, стоит добавить соус, специи. Зимой можно воспользоваться замороженными овощами. Здесь важна правильная разморозка.
• Филе индейки, кролика также относятся к быстро приготавливаемым продуктам. Важно правильно замариновать их, подобрать оптимальное количество специй, температуру. Вкусное блюдо не заставит себя долго ждать.
• Рыба, морепродукты также можно отнести к данной категории. Важно сократить время подготовки, правильно подобрать продукт. Костлявое филе карася придется очищать дольше, чем готовить
• Свежие овощи легко превращаются в полезные, вкусные салаты. Быстрая нарезка, пока запекается филе, заправка оливковым маслом – полноценный ужин готов.

Быстрое приготовление присуще некоторым крупам, макаронным изделиям. Обжарив фарш со специями, томатами, травами получается настоящий итальянский ужин.

Ужин быстро и вкусно

Работать в тандеме получается быстрее, приятнее. Мультиварка – кухонная помощница, завоевавшая доверие многих хозяек. Приготовление не требует ежеминутного контроля, продукты сохраняют больше полезных веществ, результат вкусный. Пока мультиварка готовит, можно пообщаться с родственниками, уделить немного времени себе.

Рецепты здесь простые, наборы ингредиентов стандартные. Практически каждое блюдо можно предоставить мультиварке.

1. Картофель с фаршем могут быть диетическим сочетанием благодаря кухонной помощнице. Пошаговый рецепт прост. Крупно натираем сыр, фарш посыпаем специями. Лук, картофель нарезаем тонкими пластинами. Выкладываем слой картошки, лука, сверху фарш. Повторяем процедуру, сверху выкладываем картофель, посыпаем сыром. Взбиваем три яйца, стакан молока, две ложки столовых муки. Данной смесью заливаем картофель, выставляем режим выпечки. Готовое блюдо получаем спустя 45 минут. Такой рецепт подходит для праздничного застолья.

2. Питательное, вкусное блюдо – капустный пирог. Получается пышным, румяным, капуста не пережаривается, дает сок. Размягчаем 100 грамм сливочного масла, добавляем 0,5 стакана кефира, сметаны, 3 яйца. Смешиваем со стаканом муки, разрыхлителем, по вкусу соль, сахар. Вымешиваем до консистенции наливного теста. Капусту шинкуем, легонько перетираем, добавляем укроп, перемешиваем. В смазанную маслом чашу, вливаем половину теста, выкладываем начинку, сверху заливаем остатком смеси. Посыпаем кунжутом, семечками, тмином. Режим выпекания, 60 минут. Подавать пирог лучше со сметаной.

3. Спагетти, говядина, овощи могут одновременно готовиться в мультиварке. Минимум времени, простой рецепт, полноценный ужин. Мясо промываем, нарезаем кубиками, выкладываем в чашу мультиварки. Морковка, помидоры, чеснок, лук, кабачок, другие овощи следует нарезать крупными кубиками, добавить к говядине. Солим, перчим, приступаем к спагетти. Ломаем их на части, выкладываем сверху овощей, мяса. Немного сметаны, майонеза разводим с водой, вливаем в мультиварку. Режим тушения, 80 минут. В середине готовки следует хорошо перемешать все ингредиенты.

Галопом по Европам

Времени на готовку не хватает у многих женщин разных стран. Каждый континент имеет свои домашние, вкусные блюда быстрого приготовления. Француженки, итальянки, англичанки имеют свои особенные рецепты приготовления ужина.

• Австралия отдает предпочтение салатам. Знаменитый салат из ветчины, яблок, сельдерея является неплохим ужином. Несколько ломтиков ветчины скручиваются в рулетики, нарезанные яблоки, огурцы, сельдерей поливаются апельсиновым соком. Все ингредиенты выкладываются на тарелку, заливаются майонезом. Украсить можно помидорками черри, разрезанными пополам, листьями салата, тертым сыром.
• Арабская кухня славится быстрым приготовлением фаршированных помидоров. Блюдо выглядит аппетитно, празднично. Фарш, лук, соль, зира тщательно перемешиваются. Разрезаем помидоры на три части, надрезы не должны доходить до конца. Между частями выкладываем фарш. Помидоры размещаем на форме, заливаем, разведенной с водой, томатной пастой. Запекать 30 минуток, при 180 градусах. Перед подачей посыпать тертым сыром.
• Литовская кухня советует быстро приготовить грибные зразы. Картофель варится в мундире, очищается от кожуры, размягчается в пюре. Лук, грибы нарезать кубиками, обжарить. Картофель посолить, поперчить, перемешать. Формируем картофельные лепешечки, в центр грибы, защипываем края, посыпаем панировочными сухариками. Обжарить зразы, 3 минутки каждую сторону. Подавать со сметанкой.
• Индийская кухня предлагает к вечернему приему пищи картофельное рагу. Картофель, морковь помыть, очистить, нарезать крупными кубиками. Обжарить овощи без крышки 7 минут, добавить специи: кари, смесь перцев, асафетида, гарам масала. Вливаем два-три стакана воды. Перемешиваем ингредиенты, накрываем крышкой. Томим блюдо на среднем огне до мягкости картофеля. Можно украсить нарубленной зеленью. Подавать горячим.

Ужин: можно ли обойтись без него?

О надобности вечернего приема пищи спорят долго. Некоторые считают, ужин вредит фигуре. На самом деле, все обстоит иначе. Ужин является важным приемом пищи. Именно вечерний прием пищи дает организму ту порцию энергии, которая способствует снятию напряжений, стрессов.

• Ужиная, организм запасает энергию, чтобы не голодать во сне. Человеческое устройство требует вечернего приема пищи. Важно, не переедать.
• Вторая половина дня требует больших затрат энергии, которые нужно восполнять за счет ужина. Если пополнения не происходит, организм начинает срываться, неадекватно реагировать на еду. Получаем, чрезмерное употребление пищи, расстройства пищеварения, постоянное чувство голода, лишний вес.
• Ужинать следует вовремя. Слишком большие перерывы между приемами пищи плохо сказывается на работе организма. Оптимальный промежуток ужин-завтрак является 9 часов. Увеличение интервала приводит к запорам, гастритам.

Готовим с умом

Чтобы приготовление пищи было простым, быстрым, стоит пользоваться определенными лайфхаками. Время стояния у плиты сокращается, качество пищи повышается, нервы остаются в целости, сохранности.

• Обеспечивайте холодильник базовым набором ингредиентов. Пусть картошка, сыр, масло, мука, панировочные сухари, минимальный набор овощей пропишутся на вашей кухне. Данный набор выручит в нужный момент.
• Установите кулинарное приложение на смартфон, планшет. Стоя в пробках, перемещаясь в метро можно найти нужный рецепт, составить подробный план операции «Ужин».
• Активно напрягайте родственников. Попросите старшую дочь, мужа сварить картофель, разморозить мясо. Мотивируйте домашних вкусным, быстрым ужином. Останется слепить зразы, обжарить, подать на стол.
• Совершенствуйтесь. Техника скоростной нарезки овощей, быстрого взбивания яиц, гиперскоростного замешивания теста уменьшит временные рамки приготовления пищи.
• Современные хозяйки – сторукие богини, активные, самостоятельные, обладающие потрясающими кулинарными способностями. Но для экстренных ситуаций запишите несколько номеров доставки еды на дом.
• И, конечно же, вариант пойти покушать у бабушки работает безотказно. Эти женщины 80 левела готовят суп, мясо, гарнир, компот, торт за пол часа.

Кушать вкусно, сытно, готовить быстро, легко – реальность. Запас удобных кулинарных вкусностей экономит время, силы хозяек. Найдется много вариантов: повседневные, праздничные. Рецепты с фото помогут быстро разобраться в техниках нарезки, оптимальных последовательностях процессов. Эксперименты дают возможность усовершенствовать любимые кушанья.

Share.

About Author

Leave A Reply