Бекон любительский: рецепт

0

Бекон — это просоленное и закопченное свиное мясо с прожилками сала, которое получают от свиней, откормленных особым образом. Обычно выделяют несколько видов бекона. Особой популярностью пользуется копченый бекон, полностью готовый к употреблению. Его можно есть как в чистом виде, так и добавлять в различные закуски и сложные блюда. А вот сырой бекон, требует дополнительной термической обработки. Гурманы предпочитают готовить домашний бекон.

Ингредиент

Бекон 2.25 кг.
Соль 2 стакан
Сахар 225 г.
Соль 10 ч. л.

Шаги приготовления

Взять бекон с хорошей мясной прослойкой

Смешать соль, коричневый сахар и розовую соль

Хорошо натереть бекон этой смесью

Завернуть в пленку и положить на 5-7 дней в холодильник

Просоленный бекон хорошо промыть

И обсушить

При желании можно закоптить

Приятного аппетита!

Больше интересных рецептов мясных блюд смотрите здесь

Share.

About Author

Leave A Reply

×