Солянка сборная мясная

0

Ингредиенты
Голяшка говяжья н/к 700 гр.
Морковь (маленькая) 1 шт.
Сельдерей 1 стручок
Перец горош. 5 шт.
Лавровый лист 3 шт.
Колбаса с/к 150 гр.
Охотничьи колбаски 5 шт.
Лопатка в/к 250 гр.
Соленые огурцы 200 гр.
Лук 1 шт.
Томатная паста 2 ст. л.
Каперсы 2 ст. л.
Маслины б/к 100 гр.
Вода 2,5 л.
Растительное масло 1 ст. л.
Соль/Перец- по вкусу
Приготовление:
Для начала приготовим бульон… Говядину хорошенько промываем и кладем в чашу мультиварки. Заливаем мясо водой. Добавляем морковь, сельдерей, лавровый лист и душистый перец.
Закрываем крышку и включаем режим «Тушение» — 1 час.

Пока готовится бульон, мелко режем соленые огурцы.

Режем лук.

Мясные изделия режем соломкой, а охотничьи колбаски кружочками.

Когда бульон будет готов, достаем из него овощи и выбрасываем их. Мясо остужаем и мелко режем. Бульон процеживаем и временно переливаем в другую емкость.

В чашу мультиварки наливаем растительное масло, обжариваем лук до золотистого цвета на режиме «Жарка» или «Выпечка» с открытой крышкой, примерно 5 минут.

Добавляем к луку соленые огурцы, перемешиваем и обжариваем еще примерно 5 минут.

Добавляем томатную пасту, перемешиваем и готовим еще несколько минут.

Перекладываем все мясо в мультиварку к овощной поджарке. Заливаем бульоном. Закрываем крышку и переключаем режим на «Тушение» — 1 час.

По истечении времени добавляем маслины и каперсы.
Пробуем на соль и если ее не достаточно, то солим.
Так же, по вкусу, можно добавить огуречный рассол и молотый перец.
Закрываем крышку и оставляем солянку на режиме «Поддержание тепла» на 20 минут.

Больше интересных рецептов супа смотрите здесь

Share.

About Author

Leave A Reply