VilingStore

Каталог товаров и актуального контента

Винодельня Кастеллари Бергальо Gavi Италия

История «Кастеллари Бергальо» совпадает с историей семьи, которая посвятила себя виноделию еще c концa 1800г. Постоянной неизменной целью компании было и остается производство вин с незабываемыми яркими характеристиками, отражающими особенности терруара. Основное внимание семьи сконцентрировано на сорте Кортезе — символе территории производства Гави

Винодельня Кастеллари Бергальо, основанная в 1890 году, расположена в тихом зеленом местечке Gavi, в провинции Алессандрия в Пьемонте. Виноградники раскинулись на высоте 300 метров над уровнем моря в сельской местности Роверето, окружённой дубовыми лесами. Отсюда и название: «rovereto» — «дубовый лес». За холмистый ландшафт местные фермеры называют этот район «высокая земля». Здесь, на характерных для региона красноватых почвах, богатых глиной и железом, выращиваются белые сорта винограда. Эти почвы являются идеальной средой для благородного сорта Кортезе, используемого для главных белых вин «Кастеллари Бергальо».

Винодельней Castellari Bergaglio управляют Марио Бергальо, его жена Ванда Кастеллари и их сын Марко, они придерживаются четко установленных местных традиций виноделия, но также обращают пристальное внимание на передовые современные технологии. Семья контролирует каждый этап производства: от выращивания винограда на виноградниках до виноделия на заводе. Линейка продукции винодельни состоит из пяти белых вин и граппы. Вина «Кастеллари Бергальо» опровергают широко распространенное мнение, что белые вина должны употребляться молодыми, доказывая, что, хотя они совершенно готовы к употреблению уже через несколько месяцев после изготовления, но остаются такими же и на протяжении нескольких лет после этого, а время взросления только помогает раскрыть сложную гамму ароматов.

Виноградники с Кортезе расположены в разных муниципалитетах коммуны Гави и обладают различными видами почв. Salluvii — это древнее название народа, жившего когда-то в районе Гави.

Урожай винограда собирается в сентября и незамедлительно поступает на винодельню, где сортируется и подвергается мягкому прессованию, чтобы извлечь лучшие сортовые качества. Ферментация проходит медленно, при контролируемой температуре 18-20°С, и длится до 20 дней. Розлив в бутылки производится в феврале-марте при достижении вином определенного уровня зрелости и баланса. Гави «Саллувий» достигает своего пика уже через несколько месяцев после выпуска и не теряет своих ароматических и вкусовых качеств несколько лет.

Гавитека — это проект, родившийся благодаря нашему желанию распространять «культуру вина» во всех ее аспектах: от погреба и дегустаций до исторической коллекции фотографий, статей и книг, желанию создать место для культурно-художественных и учебных мероприятий.

Наша винодельня открыта для посещения и платных дегустаций вин (в сочетании с местными продуктами) в любой день с 9 до 12 и с 14 до 17 по предварительной договоренности.

Источник :http://www.castellaribergaglio.it

Рекомендованные товары

Добавить комментарий

Copyright © All rights reserved. | Newsphere by AF themes.