VilingStore

Каталог товаров и актуального контента

Персиковый кекс

Hahalkina Nika:

Персиковый кекс

Персиковый кекс

Кексу надо дать настояться, а затем нарезать. Подавать можно и просто так, а можно намазать сливочным сыром и подать к завтраку в качестве сладкого тоста.

Персиковый кекс

Если исходить из ингредиентов, которые я использовала, то можно обратить внимание на отсутствие в тесте сливочного масла. Я заменила сливочное масло растительным, поэтому по праву этот кекс может считаться большим маффином, в которые мы, как правило, растительное масло и добавляем. Вообще вопросы о том, какой вид выпечки называть кексами, а какой маффинами — трудный вопрос. Каждый называет так, как ему нравится. По большому счёту, сегодня я предлагаю вам идею не кекса даже, а сладкого хлеба. Это что-то вроде бананового, который я уже пекла неоднократно (как простой, так и с грецкими орехами).

Когда я задумывала персиковый кекс, мне хотелось добавить что-то особенное к персикам. Скажем, ароматного алкоголя или же штрейзеля. Я долго думала над тем, с чем вообще хорошо сочетаются персики. Думаю, изумительным вариантом для штрейзеля был бы тот, где используются орешки. Хорошо подошли бы миндаль и фундук. А если говорить об ароматизаторах, то можно добавить пару столовых ложек вина или какого-нибудь ликёра. В последствии я решила, что этот кекс должен быть совсем простым, но этой простоте придала немного шарма с помощью сахарной корочки. Для неё вам нужно разложить кусочки сливочного масла на поверхности ещё горячего, но уже готового кекса и присыпать сверху сахаром. А затем отправить кекс ещё на 5-7 минут в духовку. При запекании получится сахарная корочка, которая будет приятно похрустывать в готовом изделии.

Текстура хлеба очень мягкая, пористая, но не влажная. При этом кекс не получится таким тяжёлым, к которым мы привыкли. Тяжесть кексу обычно придаёт большое количество муки и сливочного масла. На растительном же получается легче, поэтому можно считать это летним вариантом 🙂

Больше интересных рецептов выпечки смотрите здесь

Добавить комментарий

Copyright © All rights reserved. | Newsphere by AF themes.