VilingStore

Каталог товаров и актуального контента

Капкейки «Брауни»

Hahalkina Nika:

Капкейки «Брауни»

Капкейки «Брауни»

Тесто для этих кексов напоминает тесто на брауни. По вкусу они тоже будут похожи на шоколадные пирожные. Кому-то они напоминают пирожные «Картошка», а кому-то не напоминают эти кексы ничего, но очень нравятся 🙂 По замесу тесто так же будет похоже на брауни. Для начала нам придётся заварить масло, молоко, сахар и какао. Получится густая и гладкая эмульсия, которую необходимо остудить, а потом уже добавлять туда яйца и муку.

Опять же, сегодня не использовала миксер, всё делала простой ложкой, потому что необходимости взбивать что-то не возникает. Достаточно перемешивать тщательно, пока все комочки не растворятся.

Кексы отлично поднимаются в духовке, не будет проблемы с этим точно. Более того, они так активно растут при выпекании, что шапочка лопается, образуя аппетитные шоколадные трещинки. В принципе, такие кексы, наверное, можно было бы и не украшать, а просто посыпать их пудрой или какао. Они хороши и сами по себе, но я сварила глазурь из сметаны, сахара и какао, которая хорошо загустела при остывании, и которую потом легко можно наносить. Из кондитерского мешка, правда, это сделать у вас не получится. Точнее нанести-то можно, но вот формы-шапочки как обычно на капкейк не получается, масса не такая густая и форму держать не будет. При этом минусе глазурь хорошо застывает и не побеспокоит вас тем, что будет таять, когда вы будете подавать ваши капкейки.
Подавать такие кексы лучше всего на следующий день, как и любые кексики вообще. Маффинам и капкейкам тоже надо дать время, чтобы они хорошо настоялись и обрели какой-то надлежащий вид. Крем хорошо уляжется и можно будет присыпать готовые капкейки сахарной пудрой и какао 🙂

Из этого количества ингредиентов у вас получится 5-6 штук, но если вам этого хватит, то пеките, процесс не занимает много времени и вы действительно получите кое-что очень вкусное 🙂

Больше интересных рецептов выпечки смотрите здесь

Рекомендованные товары

Добавить комментарий

Copyright © All rights reserved. | Newsphere by AF themes.