VilingStore

Каталог товаров и актуального контента

Белые грибы собирают в хвойных и лиственных лесах. Время сбора – с середины июня и до половины октября. Если вы еще плохо знакомы с этим грибом, было бы неплохо первый раз идти в лес за белыми грибами с человеком опытным и хорошо знающим виды и особенности грибов. В лесах часто встречаются грибы, внешне похожие на белый, но являющиеся несъедобными или даже ядовитыми. Одним из наиболее распространенных и часто по ошибке собираемых малоопытными грибниками несъедобных грибов – горчак или желчный гриб. Он часто встречается в хвойных лесах на почве у основания стволов и пней и, на первый взгляд, действительно похож на некоторые формы белого гриба. Однако если рассмотреть горчак внимательно, то видно, что он отличается от белого гриба черной или бурой сетчатостью на ножке, розовой или грязно-розовой окраской трубчатого слоя в зрелом возрасте и слегка розовеющей на изломе мякотью. Отличается он еще от белого гриба и очень горьким вкусом мякоти, за что и получил свое название.

БЕЛЫЙ ГРИБ

Нужно иметь ввиду, что белые грибы, собранные переросшими, червивыми, уже начавшими разлагаться, могут вызвать отравление организма. В таких грибах образуются токсичные продукты разложения белков, подобные тем, которые присутствуют в испорченных рыбных или мясных продуктах. Если вы еще не являетесь опытным грибником, необходимо быть предельно внимательным и осторожным при сборе грибов, если вы сомневаетесь в его съедобности, лучше его не брать.

Белые грибы: описание
По своему строению белый гриб относится к группе трубчатых, а по пищевой ценности входит в первую (высшую) категорию. У молодого белого гриба шляпка почти белая, полушаровидная, уплотняющаяся и темнеющая по мере роста до коричневого, шоколадного или желто-бурого цвета, в зависимости от видов древесных пород, среди которых он произрастает. Нижняя поверхность шляпки губчатая, у молодых грибов — белая, позднее — желтая и зеленоватая. Ножка плотная, белая, покрыта сетью белых жилок. Мякоть плотная, при изломе сохраняет белый цвет.

Добавить комментарий

Copyright © All rights reserved. | Newsphere by AF themes.