Спаржа: рецепты диетические

0

Спаржа с лососем

Спаржа: рецепты диетические

Паста со спаржей и помидорами

Спаржа с грибами

Крем-суп из спаржи с горошком

Роллы со спаржей и цукини

Спаржа — это вкусный и невероятно полезный овощ, насыщенный клетчаткой, витаминами и минералами. Готовится она быстро и легко, придавая привычным блюдам новый вкус и аромат. Предлагаем тебе на выбор аппетитные рецепты из спаржи, которые отлично подойдут для ужина.

Спаржа с лососем

Ингредиенты:
450 грамм спаржи
3–4 филе лосося
1 стакан воды
½ стакана сухого белого вина
3 ст.л. сливочного масла
соль, перец

Способ приготовления:
Подготовь филе лосося, избавившись от шкурки и косточек. Разрежь на порции.
Промой спаржу и срежь грубые концы.
Помести спаржу в глубокую сковороду, залей водой, посоли и выложи сверху приправленный лосось.
Доведи до кипения на сильном огне, ослабь огонь и готовь блюдо около 8 минут.
Переложи лосось со спаржей на тарелки.
В сковороду налей вино и уваривай жидкость около 5 минут.
Сними с огня, добавь сливочное масло, приправь по вкусу и полей получившимся соусом блюдо.

Паста со спаржей и помидорами
Ингредиенты:
225 грамм пасты
500 грамм спаржи
10 шт. помидоров черри
200 грамм зеленого горошка
125 мл куриного бульона
2 зубчика чеснока
листья базилика
пармезан
соль, перец

Способ приготовления:
Вскипяти воду в кастрюле, посоли. В кипящую воду выложи макароны и готовь около 10 минут.
Слей воду, оставив себе ½ стакана.
В глубокой сковороде обжарь чеснок 1 минуту, добавь нарезанную спаржу, соль, перец и готовь еще 3 минуты.
Добавь помидоры черри, горошек и обжарь еще пару минут.
Добавь бульон и доведи до кипения. Когда помидоры потрескаются, убавь огонь и туши еще 3 минуты.
Смешай макароны со спаржей и помидорами, при желании добавив немного воды от макарон.
Присыпь базиликом, тертым пармезаном и подавай.

Спаржа с грибами
Ингредиенты:
200 грамм спаржи
300 грамм шампиньонов
½ стакана сметаны
мускатный орех
соль, перец

Способ приготовления:
Вскипяти воду в кастрюле и отвари спаржу, можно вместе с грибами.
Смешай сметану со специями и, при желании, добавь зелень.
Перемешай и туши на слабом огне около 20 минут.
Пересыпь спаржу с грибами в сковороду и перемешай с соусом.

Салат со спаржей и курицей
Ингредиенты:
300 грамм куриного филе
200 грамм спаржи
100 грамм ананаса консервированного
200 грамм натурального йогурта (не сладкого)

Способ приготовления:
Отвари филе и нарежь кубиками.
Отвари спаржу в подсоленной кипящей воде около 5 минут. Остуди и нарежь.
Смешай спаржу с курицей, кусочками ананаса и заправь йогуртом.

Крем-суп из спаржи с горошком
Ингредиенты:
450 грамм белой спаржи
300 грамм горошка
300–400 мл овощного бульона (зависит от желаемой консистенции)
2 зубчика чеснока
2 ст.л. уксуса
1 ч.л. соли

Способ приготовления:
Отрежь жесткие концы спаржи и отвари ее 5–7 минут. Порежь и помести в блендер.
Вскипяти бульон, добавь горошек, чеснок и вари еще 10 минут.
Перелей бульон в блендер и измельчи со спаржей. Приправь по вкусу.

Роллы со спаржей и цукини
Ингредиенты:
Рисовая бумага
100 грамм рисовой лапши
1 средний цукини
4-6 стеблей спаржи
2 головки чеснока
Оливковое масло

Для заправки:
2 чайные ложки соевого соуса
2 чайные ложки винного уксуса
1 чайная ложка кунжутного масла
1 чайная ложка тертого имбиря

Способ приготовления:
Очисти цукини, спаржу и чеснок.
Смешай ингредиенты заправки.
Подогрей оливковое масло на сковороде, добавь овощи и готовь, помешивая. Сними сковороду с огня и заправь овощи подготовленной смесью.
Пока овощи остывают, приготовь рисовую лапшу, следуя инструкции на упаковке. Слей воду и смешай лапшу с овощами.
Вымочи рисовую бумагу в воде и выложи на нее овощную начинку. Сверни в рулетики и подели на порции. Подавай с соевым соусом.

Больше интересных рецептов овощных блюд смотрите здесь

Share.

About Author

Leave A Reply

×