Винохозяйство «Шато-Зегаани» производит вина Мукузани и Ркацители, Грузия

Винохозяйство «Шато-Зегаани» — это частная усадьба со своим винохозяйством, которое производит вина Мукузани и Ркацители (и еще некоторые) и устраивает дегустации. Так же здесь есть ресторан и гостиница. Это своего рода «полукоммерческое» предприятие, которое нацелено не столько на зарабатывание денег, сколько на производство хорошего вина. Дегустация тут дорогая, так что её рекомендую тем, кто хорошо ориентируется в вине.

История:
Винохозяйство расположено на земле, которая относится к микрозоне «Мукузани». Особые свойства этой земли давно были известны в Кахетии, и вроде бы с давних времён тут существовали небольшие винохозяйства, в основном принадлежащие церкви. То здание, что мы видим сейчас, построено Александром Чавчавадзе — тем самым, который реанимировал кахетинское виноделие и внедрял в него французкие технологии. Предполагается, то построено оно было в 1820 году. Другую усадьбу Чавчавадзе построил в Цинандали, и не очень понятно, которая из двух старше.

При Чавчавадзе и его потомках при усадьбе имелся большой парк — примерно такой же, что мы видим сейчас в цинандальской усадьбе.

В советское время здесь разместили винзавод, который постепенно уничтожил парк. Винзавод был велик. Прямо в здании усадьбы были установлены прессы для вина и огромные дубовые бочки для его хранения (последние были 1980-го года производства). Этот завод знаменит тем, что в свое время разработал технологию производства полусладкого вина «Ахашени».

Винзавод в 2011 году

Винзавод «Шато-Зегаани».Дубовые бочки для вина 1980 года изготовления. Раньше вино бродило в них.

Пресс для отжима винограда советского времени на винзаводе «Шато-Зегаани». Фото 2011 года, сейчас уже не существует.

Бочки для Мукузани в погребах винзавода Шато-Зегаани. Французские.

Ресторан в Шато-Зегаани

Завод пережил 1990-е годы, заметно уменьшился в размерах и в более скромном виде дотянул до 2011 года. В том же году или годом позже его продали братьям Татулашвили, которые решили создать здесь то, что французы называют «шато» — то есть, усадьбу с винохозяйством. Замысел состоял в том, чтобы создать именно самое дорогое и самое элитное винохозяйство в Грузии. Сейчас это одно из трех «Шато» в стране. Другие два — это «Шато-Мере» и «Шато-Мухрани».

Источник текста :http://www.travelgeorgia.ru

Show More
Добавить комментарий