Винодельня Paitin — старейшее винодельческое предприятие в Пьемонте, Италия

Paitin — старейшее винодельческое предприятие в Пьемонте, основанное в далеком 1796 году, когда Бенедетто Элиа приобрел поместье, винный погреб и виноградники у известного винодела Луиджи Пеллиссеро.

Сын Бенедетто — Джузеппе — значительно расширил площадь семейных виноградников, а также приобрел подземный погреб, построенный еще в XV веке.

В 1893 году было реализовано первое вино «Sori Paitin» Barbaresco, а с 1898 года винодельня начала продавать вина собственного производства на иностранных рынках.

Полноценную деятельность винодельня возобновила в 1965 году благодаря Секондо Паскеро-Элиа, который построил новый винный погреб, постепенно пересадил виноградные лозы, а также приобрел новые участки виноградников.

Его сыновья — Джованни и Сильвано — успешно продолжают семейное дело, кропотливо возделывая 17 га собственных виноградников. В 1997 году братья открыли еще одно направление — агротуризм, который позволяет всем желающим ознакомиться с красотами Ланге.

Виноград для производства вина «Сори Пайтин» Барбареско собирают на винограднике Серрабоелла в коммуне Нейве. Виноградные лозы были высажены здесь в период с 1953 по 1984 годы, плотность посадки составляет 4600 лоз на гектар. Обработка виноградников ведется только органическими методами, также поддерживается низкая урожайность лоз с целью повышения качества винограда.

Неббиоло, выращенный на глинисто-известняковых почвах, сообщает вину тонкий фруктово-цветочный аромат, который со временем становится еще сложнее.

Вкус вина также особенный — в нем сочетаются сила, крепость, мощь и элегантность. Собор урожая проводится в сентябре. Ферментация и мацерация осуществляется в стальных резервуарах при контролируемой температуре 26-30°С в течение 10-12 дней. Выдержка вина проходит в бочках из славонского дуба (50% из которых — новые) в течение 18 месяцев. Заключительных 2 месяца вино проводит в резервуарах из нержавеющей стали.

Перед разливом вино не фильтруется. По мнению экспертов «Сори Пайтин» Барбареско 2010 полностью раскроет свой потенциал в период с 2018 по 2030 годы.

Сегодня компания Paitin является ведущим производителем первоклассных вин Пьемонта.

ЛАНГЕ НЕББІОЛО
2011 рік

Ланге Арнеис док ІФА
2012 рік

Барбареско Прокурация Віньє
2008 рік

Барбера д Альба Камполиве
2010 рік

Барбареско Sorì Пайтин
2009 рік

Барбера д Альба док Серра
2008 рік
/

Их красные и белые вина из Барбареско, Неббиоло, Арнеис, Барбера и Дольчетто не единожды были удостоены престижной награды «Три бокала» от авторитетного итальянского издания Gambero Rosso.
Подробнее:http://www.paitin.it/index-en.

Show More
Добавить комментарий