Торт на день рождения: какой лучше

Торт на день рождения – ритуал ежегодного праздника, который мы отмечаем в кругу семьи и друзей. Вкусный тортик является важной составляющей любого праздника: будь то просто посиделки в кругу семьи, грандиозный сабантуй на работе, свадьба, юбилей. Еще в детстве мы всегда ждали кульминации праздника – аппетитного торта . Став взрослыми, мы по-прежнему заказываем многоярусный торт на свадьбу. Торжественного выхода этого десерта с нетерпением ждут гости. Даже, если попробовать его смогут уже не все, принимая во внимание обилие еды на свадьбах, полюбоваться свадебным шедевром не прочь каждый. Идя в гости, мы спешим приобрести вкусный тортик к чаю. А на день рождения своего возлюбленного чада хотим порадовать собравшихся ребятишек креативным кондитерским чудом с фигурками любимых мультяшных героев.

Торт на день рождения: какой лучше фото

Торты на день рождения своими руками



Несмотря на то, что тортик является «гвоздем программы» любого торжества, многие считают его достаточно вредным продуктом. Учитывая, что нерадивые производители в целях экономии заменяют натуральные продукты вредными заменителями, покупатель должен внимательно изучить состав десерта. Различные эмульгаторы, растительные масла (соевое, кокосовое, пальмовое), ароматизаторы, несомненно, наносят вред здоровью. К примеру, насыщенные кислоты, являющиеся компонентами растительных сливок, которые используют в качестве альтернативы натуральному йогурту и творогу , вовсе не содержат витаминов и повышают уровень холестерина в крови.

Тогда почему бы не порадовать своих близких и друзей на день рождения тортом собственного производства? Конечно, это займет время. Но все окупится сторицей. Во-первых, все продукты натуральные. Во-вторых, выбирая рецепт по вкусу, вы сможете контролировать калорийность готового продукта. К тому же приготовленный вами десерт точно будет эксклюзивным. И главное, вы вложите частичку своей души в приготовленное лакомство и ощутите гордость от сотворения шедевра. И, конечно же, ни один магазинный вариант не сравнится с десертом, приготовленным своими руками.

Есть много оригинальных рецептов. К примеру, шоколадно-медовый «Спартак», состоящий из двух коржей пропитанных сливочным кремом. В результате кондитерское лакомство получается очень нежным. Коржи готовят в виде сот, а готовый торт на день рождения украшают сгущенкой и маленькими пчелками.



Огромной популярностью у жителей Америки пользуется «Великая шоколадная стена». Для ее приготовления смешивают растопленный шоколад и масло той же консистенции, ванильный экстракт, яйца, молоко и мучную смесь, взбивая до однородности. Отдельно готовится глазурь из сливок, шоколада, малинового джема и масла. Каждый слой перемазываем глазурью и украшаем свежими ягодами . Перед употреблением десерт должен провести ночь в холодильнике.

Детские торты на день рождения



День рождения - веселый праздник детства. Тут без специального тортика уж никак не обойтись. Торты на день рождения ребенку лучше готовить своими руками. Можно быть на все сто процентов уверенным в качестве продуктов и полезности ингредиентов. К тому же покупными десертами сегодня никого не удивишь. На детский праздник можно приготовить оригинальный яркий тортик «Радуга». Выпекаете бисквит . Для придания цвета добавляете 2 столовых ложки какао. После того, как бисквит остыл, разрезаете его на две части и делаете радугу. Смазываете радугу творожным кремом и украшаете ее кондитерской присыпкой и цветными конфетками М&S, выкладывая их по цветам радуги. Такой тортик можно делать вместе с ребенком. В процессе приготовления можно и цвета радуги повторить. Малыш будет в восторге.



Первое, о чем нужно помнить маме при приготовлении торта своими руками, - правильно подобрать тесто для коржей. Если возраст вашего малыша до 3 лет, то не стоит использовать песочное тесто. Оно очень ломкое и ребенок может подавиться. Медовые коржи - тоже не лучший выбор, так как часто у детей бывает аллергия на мед. Конечно, недопустимо использование спиртных напитков в приготовлении коржей и крема. Оптимальный выбор - бисквитные коржи (генуэзский и масляный бисквит). Их легко окрасить в любой цвет, и придать любую, даже замысловатую форму.

Следующее, на что необходимо обратить внимание - выбор крема. Не стоит использовать масляные и кремы из взбитых сливок. Они очень тяжелые для желудка и наносят вред пищеварительной системе. А вот йогуртовые кремы - хороший выбор. Они имеют низкое содержание жиров, легки в исполнении. К тому же, дети их просто обожают.



Еще один и весьма важный момент - украшение десерта. Ведь дети сначала увидят его, а потом уже будут есть. Существует много разнообразных методов украшения. С помощью белкового заварного крема, айсинга, мастики и марципана. В интернете можно найти множество рецептов, а в специализированных магазинах купить необходимые ингредиенты. Главное, не бойтесь фантазировать и проявлять креатив. И ваши старания будут вознаграждены восторгом и радостью, которые вы увидите в глазах вашего малыша.

Интересные идеи для приготовления торта на день рождения



При создании сладкого шедевра своими руками немаловажным является оформление. Для того, чтобы сделать это оригинально, не обязательно быть профессиональным кондитером. Запаситесь терпением и следуйте моим советам. Для украшения используют; крем, безе, мастику, айсинг, желе.

Чтобы придать кондитерскому творению привлекательность при оформлении используют именно масляный крем. Он достаточно плотный и держит форму. Готовится очень просто. Масло и сгущенное молоко сбиваются при комнатной температуре в пышную массу. Для получения различных узоров следует воспользоваться кондитерским мешком с насадками. Если у вас такового нет - не беда. Возьмите лист бумаги формата А-4, сверните из него кулечек и сделайте ровный срез. Вы получите корнетик для крема. При надавливании вы получаете тонкую полосочку, которая будет основой всех ваших узоров. Теперь включайте фантазию и выделывайте разные круги, розочки зигзаги.



Украсить торт безе не сложно. Прежде всего, нужно приготовить безе из охлажденных белков и сахара, взбивая полученную массу в густую пену. С помощью кондитерского шприца лил корнетиков выложить безе на противень и выпекать в течение часа. Остывшее безе можете выкладывать на торт в соответствии с вашей фантазией.

Сегодня очень популярны украшения из мастики. И не случайно. Ее плотная консистенция напоминает пластилин и позволяет лепить всевозможные фигурки: цветы, деревья, мультяшные герои. Мастику можно приготовить в домашних условиях. Для этого смешивают сухое молоко, сгущенку и сахарную пудру, получая крепкое тесто тягучей консистенции из которого лепят всевозможные фигурки, окрашивая их в яркие цвета.



Айсинг - это плотная глазурь. С ее помощью можно получать нежнейшие узоры и ажурные кружева. Приготовление осуществляется вручную. Белки взбиваются с помощью вилки в пену, затем при взбивании подмешивается сахарная пудра до получения плотной консистенции. В конце добавляется лимонный сок. Айсинг готов к применению. Пищевую пленку смажьте маслом, потом на пленку положите узор. Пользуясь кондитерским шприцом, обведите рисунок по контуру. Подсыхать айсинг будет в течении12 часов. Затем. Его можно использовать в оформлении. Невероятно красиво будет смотреться торт, оформленный ажурными бортиками.

Желе можно покрывать всю поверхность тортика, для этого желе выливают в форму для коржей, предварительно застелив ее пищевой пленкой. А можно из застывшего желе вырезать различные фигурки.



Украсив поверхность десерта, не забудьте о боках. Можно взять остатки коржей или крема и смазать бока, можно засыпать бока орехами , измельченным песочным печеньем , кокосовой стружкой, поместить фигурки из мастики или кружева из айсинга. Отлично смотрятся на торте надписи. Для того чтобы сделать надпись, поверхность торта должна быть ровной и застывшей. С помощью зубочистки делается эскиз надписи, затем она оформляется с помощью шприца или корнетика. В качестве «чернил» можно взять шоколад или айсинг.

Виды тортов



Слово «торт», в переводе с латинского, означает «круглый хлеб ». Разнообразие этих лакомств велико. Этот могут быть простые коржи пропитанные кремом или многослойные шедевры кулинарного искусства с разнообразными башенками марципановыми фигурками. Все торты можно классифицировать следующим образом.

Цельные торты – этот скорее пирог из дрожжевого теста, который выпекают одним цельным коржом и смазывают джемом. Это быстрый вариант угощения к семейному ужину.

Торт итальянского типа состоит из нескольких частей. Каждый корж выпекается отдельно, смазывается кремом. Затем формируется готовый продукт, который украшается с применением различного декора.



Йогуртовый торт изготовляют на основе йогурта или суфле. Такой торт придется по нраву сторонникам здорового питания, а также порадует тех, кто скрупулезно следит за фигурой, так как он «легкий» и низкокалорийный. В качестве украшения используют свежие фрукты и ягоды.

Сборный торт состоит из коржей, которые выпекаются из разного вида теста. Коржи смазываются разными начинками. Верхний корж украшается айсингом, мастикой, безе.

При приготовлении французского торта коржи пропитываются коньячным или ромовым сиропом. В качестве крема используют миндальный, ореховый или шоколадный. Иногда коржи могут быть слоеные.



Рецепты венских тортов сходны с французскими. Только для коржей используется специальное венское дрожжевое тесто, а коржи пропитываются специальной молочно-шоколадной пропиткой.

Для вафельных тортов используют готовые вафли или выпекают вафельные коржи, которые пропитывают сгущенкой или кофейной смесью.

Творожные торты также низкокалорийны. Творожная масса взбивается с небольшим количеством муки. В качестве наполнителя используется белковая глазурь.

Совсем немного времени займет приготовление жидкого торта. В емкость выкладывается бисквитное тесто, на которое накладывается любая начинка: кусочки печенья, мармелад, шоколад, сверху масляный крем. Накрывается это все еще одним куском бисквита и отправляется на сутки в холодильник для «вызревания».



Конечно, каждая хозяйка имеет и свою классификацию тортов: для мужа, для ребенка, для любимой подруги, фирменный для гостей, а также «Гости на пороге».
Поделитесь с друзьями

Отзывы и комментарии

Сейчас тенденция самому готовить торт на день рождения постепенно уходит. Это раньше люди сами пекли, придумывали, экспериментировали, делились рецептами. А в нынешнее время у людей постоянно не хватает времени, желания или еще чего-нибудь. Конечно, проще пойти в магазин и купить торт, или же заказать. С одной стороны так действительно проще и удобней, а еще сэкономит кучу времени и сил. Но с другой, когда торт готовишь сам, то, как правило, вкладываешь в него душу, особенно если готовишь его не для себя, а для близкого тебе человека. Поэтому, даже самый простой тортик, приготовленный тобой, будет намного приятней и может даже вкусней, чем любой купленный в магазине.
Очень красивый торт на день рождения на первом фото. Для ребенка такой десерт станет настоящим подарком. Только вот фигурки героев на тортике, к сожалению, многим современным детям не знакомы. Я бы была в неописуемом восторге, если бы мне в детстве такой торт на день рождения приготовили.
Пока ты еще ребенок, тебе главное - не сама суть подарка, а "красивая обертка". Взрослея, каждый начинает понимать, что лучше маминого простенького тортика не было, нет и не будет ничего вкусней. Детям лучше дарить торты, которые заинтересуют их необычным внешним видом. Покупать торт для взрослых станет только ленивый. Нет ничего невозможного: любой рецепт можно приготовить самому, насладиться процессом и, в результате, получить восхитительный домашний торт. Просто не стоит лениться.
Здорово, когда торт приурочен к какой-то определенной тематике. К примеру, моему другу-музыканту я заказывала торт в виде гитары. Видели бы вы его лицо - парень был в полном восторге! Гостям было жалко есть такой роскошный торт. Но он оказался не просто красивым, но и очень вкусным! А так обычно я сама придумываю разные рецепты с фруктами/ягодами, получается ни чуть не хуже заказных тортов. Я к тому, что не главное - дорогой подарок или нет, важно внимание и любовь ко всему, что делаешь.
На самом деле с тортом на день рождения или любой другой праздник все просто. Кто любит, умеет и имеет на это время, тот сам готовит. Я же, например, торты готовить совершенно не умею, да и не особо люблю. Поэтому, я десерты на праздники заказываю у знакомого кондитера, который делает самые разные торты на заказ, чем собственно и зарабатывает себе на жизнь. Для меня это наиболее оптимальный вариант по нескольким причинам. Во-первых, проверенный человек у которого я заказываю уже очень давно точно не испортит праздничный торт, в отличии от меня))) Во-вторых, некоторые из тортов, которые я заказывала может повторить только опытный кондитер. Я имею в виду необычные формы и тематические украшения из крема, фигурки и тому подобные мелочи. В-третьих, это значительно экономит мое время. Ничего плохого в том, что вы купили торт, а не сделали сами я не вижу. Главное, если покупаете, то не берите что попало.
Готовить и дарить торты на день рождения давно уже стало традицией. Но не всегда большой праздничный торт будет актуален. Например, когда гостей мало или чтобы отпраздновать на работе с коллегами, на мой взгляд, больше всего подойдут небольшие порции десертов. Для этого лучше всего подходят пирожные. И кстати, с их приготовлением возни меньше. Ну а кто сам готовить не хочет или не умеет, тот всегда купить готовые может. Можно даже разных набрать, что существенно разнообразит праздничный стол
А я на свой недавний день рождения готовила торт "Кокетка" - простой в приготовлении, легкий и безумно вкусный медовик. Рецепт, кстати, нашла здесь, на VilingStore. Вот http://recepty-blyud.vilingstore.net/Tort--Koketka-i315640 если кому интересно. Рекомендую попробовать приготовить! Ничего особо сложного в приготовлении нет, и тортик получается великолепным! Подруги как попробовали, сразу начали рецепт выпрашивать
А я больше всего люблю старый добрый Наполеон. У нас в семье его часто готовят на разные праздники. Вкусный, простой и идеально подойдет для любого праздничного мероприятия. Вот кстати, хороший рецепт его приготовления http://recepty-blyud.vilingstore.net/Tort-Napoleon-recept-i235488 У меня конечно свой рецепт, но он очень похож на тот, на который я ссылку дала.
Назад
Вперед
Закрыть