1. Отдых и путешествия
  2. Рестораны и кафе

Свадебный банкет: организация без забот!

Свадьба – одно из важных мероприятий в супружеской жизни. Торжество состоит из нескольких частей: церемония бракосочетания, фотосессия, свадебный банкет. Начало длинного, счастливого совместного пути должно стать фееричным, запоминающимся. Если с первыми двумя пунктами проблем не возникнет, то к организации банкета нужно подойти со всей ответственностью. Свадебный банкет – самый запоминающийся момент. Подготовка проходит в три этапа: выбор формата банкета, зал для свадьбы, праздничное меню. Зачем выбирать формат? Уместный вопрос: вы представляете свою свадьбу? Большой банкетный зал с длинными столами, уставленными роскошными блюдами или уютный семейный пикник с барбекю? Не узнаете, пока не определитесь с форматом. Это поможет правильно рассчитать расходы, разместить приглашенных гостей, понять, что подавать к столу. Отталкиваясь от формата банкета, можно начинать продвигаться далее по пунктам.



Свадебный банкет: организация без забот! фото

Выбираем формат свадебного банкета

1. Свадебный банкет с полным обслуживанием. Данное мероприятие включает в себя множество нюансов, которые необходимо учесть. Для начала требуется позаботиться об оформлении стола. В этом случае, персонал заведения должен предоставить свои услуги. Администрация может предложить собственную сервировку стола или принять во внимание пожелания молодожен. Следующим пунктом станет декорирование зала. Можно заранее выбрать подходящее помещение, которое будет максимально подходить по стилистике мероприятия. В противном случае, всегда есть возможность дополнить зал свадебными атрибутами: шариками, бантиками, ленточками и т.д. Свадебный банкет с полным обслуживанием предполагает профессиональное обслуживание. Данный формат торжества подойдет для Luxury-свадьбы, рассчитанной на большое количество человек. Обычно такие мероприятия проводят в больших ресторанах или кафе.
Особенности данного формата банкета:
• необходимо заранее предоставить точный список всех приглашенных, в котором будет указано, где будет сидеть каждый из гостей;
• требуется составить ограниченный ассортимент блюд, входящих в основное меню;
• правила сервировки должны строго соблюдаться;
• тематика, декор, программа банкета будет заранее задана заведением.

2. Свадебный банкет с частичным обслуживанием. Простой, популярный, а что самое главное, наименее затратный формат. Гости самостоятельно могут выбирать для себя понравившиеся блюда, порции, участвовать в процессе обслуживания. Обычно данный тип свадебного застолья проходит в приятной, неформальной обстановке. Идеально подходит для свадьбы, рассчитанной на 30-40 гостей в небольшом кафе, уютном ресторане. К его особенностям относятся:
• разнообразное банкетное меню;
• простая, ненавязчивая сервировка стола;
• возможность реализовать любую идею, связанную с банкетом.



3. Свадебный банкет в формате шведского стола. Пожалуй, самый практичный вариант. Все блюда расположены на отдельно накрытых столах. Каждый из гостей может выбрать себе по вкусу горячее, гарнир, салат, десерт, отправляться за свой столик. Этот тип рассчитан на свадьбу с небольшим количеством гостей. Такое торжество можно провести не только в кафе, но и просто в домашней обстановке. Особенности шведского стола заключаются в следующем:
• гости не привязаны к одному месту, могут свободно перемещаться по залу;
• возможность расширить меню разнообразными блюдами;
• можно сделать вечер тематическим.

4. Свадебный банкет в формате фуршета. Слово «фуршет» в переводе с французского означает «на вилку». Во время мероприятия гости едят стоя. Конечно, такой тип банкета подходит только в том случае, когда среди приглашенных нет пожилых людей. Скорее всего, им будет не очень комфортно. Фуршет можно провести в помещении или на открытом воздухе. Сегодня актуальны выездные свадьбы, свадебные пикники. Особенностями фуршетов являются:
• небольшая продолжительность банкета – от 1 до 5-ти часов;
• можно не переживать по поводу посадочных мест;
• гости могут чувствовать себя раскованно и свободно;
• главная цель фуршета – не сама трапеза, а общение между гостями.

5. Свадебный банкет в формате барбекю. Мероприятие можно провести в виде шведского стола, фуршета. Главная особенность – возможность насладиться отдыхом на природе, витающими в воздухе ароматами блюд, приготовленных на огне. Такой вид банкета наиболее подходит для свадьбы в компании самых близких людей. Здесь не потребуется дорогая посуда или обслуживающий персонал, каждый гость может чувствовать себя расслабленно, непринужденно. Главное, чтобы всем было весело. Барбекю имеет следующие особенности:
• успех праздника может зависеть от погодных условий;
• невозможно найти более неформальную обстановку;
• не потребуются лишние затраты на аренду помещения, обслуживание, дорогую посуду т.д.;
• кейтеринг может обойтись недешево.



6. Свадебный банкет-коктейль. Самый простой вид празднества. Во время мероприятия подаются разнообразные коктейли, прохладительные напитки, легкие закуски в виде мини-шашлыков, канапе. Коктейль-пати можно провести отдельно, объединить с основным празднованием. К его особенностям относятся:
• легкая непринужденная атмосфера застолья;
• разнообразный ассортимент напитков, закусок;
• возможность пригласить бармена.

7. Свадебный банкет-чай. Формат подразумевает уединенность, камерность, закрытость от посторонних. В качестве угощений подают разнообразные десерты, кофе, чай, заменяющие традиционные блюда. Среди алкогольных напитков наибольшей популярностью пользуются шампанское, сладкие вина, ликеры. Прекрасный вариант для свадьбы в стиле «English garden» или популярных сейчас свадебных завтраков. Особенности банкета-чая:
• банкет рассчитан на 10-15 гостей;
• длительность торжества составит около 2-х часов;
• в качестве сервировки понадобятся только десертные вилки, ложки, чашки и блюдца.

При выборе формата свадебного банкета, самое главное, помнить, что все гости должны остаться сытыми, довольными. Каждая деталь праздника должна быть спланирована, хорошенько продумана. Чтобы самостоятельно не ломать голову над качеством блюд, организацией праздника, необходимо найти хорошее заведение с уютным банкетным залом, в котором вам с этим помогут.

Залы для свадебных банкетов



Столичные рестораны, кафе, бары предлагают использовать свои залы для свадебных банкетов. В первую очередь, определитесь, чего хотите: свадьбу «по-королевски»; вечеринку для друзей с музыкой, танцами; банкет на воздухе с аппетитными блюдами на костре. Исходя из этого, садитесь за компьютер, начинайте выбирать заведение, отвечающее требованиям. Кафе с террасой – идеальный вариант, позволит воплотить любую задумку. Летняя свадьба-фуршет в моде, прислушайтесь к совету! Выбирая дорогой ресторан или арт-кафе в полуподвале, помните: зал должен соответствовать заданному формату праздника. В зимнее и осеннее время отличным вариантом банкетного зала будет помещение с большими окнами и красивым видом.



Меню для свадебного банкета



Меню для свадебного банкета – главная часть праздника. Гости всегда рассчитывают вкусно покушать, выпить. На свадьбе нельзя подать на стол канапе, бутерброды – дурной тон. Еда должна быть сытной, разнообразной, желательно, полезной. Иногда искусство приготовления простых питательных блюд демонстрируют в самых неожиданных местах. Поэтому не стоит сразу же отметать варианты небольших семейных ресторанчиков, кофеен. Дорогущий ресторан, в котором вы мечтали побывать всю свою жизнь, может, наоборот, пасть в глазах, предлагая 15 грамм «неведомой дряни» по заоблачной цене. Выбирайте еду не спеша, попробуйте блюда сами. Нравится – берите.

Вкусное, полезное меню и стильный банкетный зал вы найдете в гастрокафе «Тарелка». Семейное заведение предлагает услуги по организации любого мероприятия, предоставит возможность насладиться уютной атмосферой заведения, попробовать изумительные авторские блюда.

Свадебный банкет в гастрокафе «Тарелка»



В гастрокафе «Тарелка» созданы идеальные условия для проведения свадебного банкета. Начнем с того, что это целый комплекс, расположенный на территории собственного ботанического сада. Здесь есть уютный зал, выполненный в стиле старинного итальянского дворика, просторная терраса с выходом в сад. В плане помещения вы не найдете более подходящего места для организации банкета! Вернемся к форматам банкетов. Наиболее уместным будет выбрать самый популярный вариант - свадебный банкет с частичным обслуживанием. Гастрокафе «Тарелка» располагает к проведению такого рода торжества:

1. Вы можете накрыть столы так, как вам нравится, не привязываясь к строгой сервировке заведения. Далее, если вам не достаточно винтажного декора внутреннего помещения гастрокафе, вы можете дополнить его на свой вкус. Дело в том, что в «Тарелке» все сделано с умом и со вкусом: идеально подобраны старинные декоративные элементы – светильники, медные подсвечники, антикварная посуда, настоящий камин. Интерьер дополняет светлая массивная мебель. Представьте, какими роскошными получатся свадебные фотографии!

2. Терраса гастрокафе «Тарелка» буквально утопает в тени молодых лип и берез. Тут расположены столики для больших компаний и уютные беседки для двоих. Хотите живую музыку на природе? В гастрокафе все организуют. Здесь регулярно проводятся музыкальные вечера, так что персонал может запросто порекомендовать услуги музыкантов. К тому же, пение птиц в саду сделает атмосферу праздника незабываемой.



3. Кухня в гастрокафе «Тарелка» авторская. Все блюда, которые можно видеть в большом, разнообразном меню, шеф-повар Денис Комаренко готовит по собственной рецептуре. Главное кредо заведения – это всегда свежие фермерские продукты, большие порции и собственное производство. В мини-пекарне «Тарелки» выпекается самый вкусный и здоровый хлеб на «живой» закваске без добавления дрожжей. Над его рецептом Денис работал два года и теперь ТМ «Киевский хлеб» стала самой любимой среди жителей столицы. Вы удивитесь, но прямо здесь, в стенах гастрокафе готовятся ароматное тонкое тесто для пиццы и пасты. Так как по стилистике заведение напоминает итальянский ресторанчик, в меню имеются несколько видов итальянских блюд:
• паста с рыбой и овощами;
• спагетти;
• ризотто с грибами, морепродуктами;
• несколько видов тонкой пиццы, выпеченной на дровяной печи.
Это настоящий рай для любителей настоящей итальянской кухни! Традиционные блюда представлены в нескольких разделах меню, однако каждое из них также было переосмыслено шеф-поваром заведения.

4. Домашнее производство – это главный конек гастрокафе «Тарелка». На кухне заведения готовятся:
• мясные продукты;
• сыры;
• на протяжении полугода настаивается непревзойденное украинское сало;
• готовятся фруктовые наливки;
• ягодные ликеры;
• варится варенье, джемы;
• вялятся, консервируются овощи, фрукты.
Все блюда, приготовленные на основе собственных продуктов, можно найти в основном меню с пометкой Craft.



5. Вспомните детство, как бабушка пекла торт «Наполеон», наливала стаканчик ароматного прохладного компота из фруктов! Эти неповторимые мгновения можно освежить в памяти в гастрокафе «Тарелка». Только здесь готовят по-домашнему вкусные:
• десерты (пирожные, мороженое);
• торты;

6. В качестве напитков подают:
• освежающие фруктово-ягодные компоты;
• морс;
• лимонад.



На основе представленных в гастрокафе «Тарелка» блюд можно составить разнообразное, сытное меню для свадебного банкета. Можете быть уверены, все гости останутся довольны, потому что в меню будут включены как традиционные, так и оригинальные блюда. Приятная, уютная атмосфера заведения, живая музыка, уголок, где можно насладиться природой, а так же здоровая, изумительно вкусная еда – все это есть только в гастрокафе «Тарелка»! Что еще нужно для того чтобы свадьба «пела и плясала»? Проведите незабываемый свадебный банкет вместе с гастрокафе «Тарелка», пусть начало вашей супружеской жизни будет похожим на сказку!
Поделитесь с друзьями

Отзывы и комментарии

Гастрокафе "Тарелка" располагает всем необходимым для того, чтобы провести в нем свадебный банкет. Прочитав статью, мне захотелось тот час же побывать в этом прекрасном, светлом, атмосферном заведении! Мои друзья женятся весной, и я порекомендовала им "Тарелку" :) Мне не терпится узнать, как пройдет банкет. Я на выходных побывала в ресторане, посмотрела меню, попробовала кухню и должна сказать, что я просто в восторге! Вкуснотища! Зал очень красивый, уютный, то, что нужно для свадьбы (и не только).
Свадебный банкет-чай - это очень интересная идея! Можно устроить банкет в стиле Алисы в Стране Чудес :) А что? Девчонки, забирайте мою идею! Мне кажется, тематическая свадьба пройдет гораздо веселее обычного торжественного банкета с тамадой и шансоном :) Я прямо так и вижу эту волшебную фотосессию: невеста - Алиса, а жених, скажем - Безумный шляпник. Главное, что антураж легко можно повторить. В общем, ваш пост пробудил во мне креативное мышление:)
Марина Иванова, замечательная идея! Вот только родственники далеко не все поймут фишку. А когда больше половины гостей не понимает, что тут вообще происходит, нормального праздника не получится. Вообще, тематические свадьбы – довольно спорное дело. С одной стороны, очень креативно, стильно и прикольно. А с другой, читай выше - “не все поймут”. Короче говоря, прежде нужно в этом плане хорошенько все обдумать, чтобы в итоге не получилось вообще черти что.
Валя Тимченко, да ну, нафиг еще под кого-то подстраиваться. Свадьба – это в первую очередь праздник для молодых! И если молодые хотят быть Алисой и безумным Шляпником – ради Бога! А кто там чего не поймет, их проблемы.
Ваш диалог мне напомнил нашу комедию «Горько». Там почти такая же ситуация была. Молодые хотели по-своему, родители решили по-своему. В итоге очень смешно все получилось. Рекомендую посмотреть! Особенно будет полезно тем, кто еще только собирается жениться.
Назад
Вперед
Закрыть