1. Еда и напитки
  2. Овощные блюда
  3. Рецепты со спаржей

Спаржа по-фламандски

Спаржа по-фламандски фото

Аспарагус или спаржа — это близкая родственница лука . Но, как ни странно, она не похожа на него ни внешне, ни по вкусовым качествам. Согласно некоторым данным, еще древние египтяне прекрасно знали, что это такое, спаржа, и как она выглядит.

Спаржа по-фламандски: ингредиенты



  • Спаржа белая или зеленая - 200 г
  • Яйцо куриное - 2 шт.
  • Масло сливочное - 1 ст.л.
  • Сок лимонный - 1 ст.л.
  • Петрушка - пару веточек
  • Соль морская - по вкусу
  • Перец ч.м. - по вкусу


Спаржа по-фламандски: приготовление



Отварная спаржа с соусом из рубленого яйца, чуть припущенного в сливочном масле с петрушкой и лимонным соком - традиционное блюдо бельгийской кухни. Блюдо очень простое в приготовлении, но очень вкусное. Подают его со свежайшим хлебом и бокалом белого вина как самостоятельное блюдо.
Для приготовления спаржи по-фламандски нам понадобятся белая или зеленая спаржа, яйца куриные, масло сливочное, лимонный сок, соль, перец и петрушка.



Вареные яйца нарубить ножом, разогреть в сковороде сливочное масло, добавить в него яйца.



Посолить, поперчить, добавить рубленую петрушку, выдавить немного лимонного сока. Приготовление яичного соуса занимает максимум 40 секунд.



Выложить отварную спаржу на блюдо, сверху на спаржу выложить яичный соус, еще немного сбрызнуть лимонным соком, чуть посолить и поперчить.



Спаржа по-фламандски готова. Подавать немедленно!



Приятного Вам аппетита!


Читайте также:
Спаржа, запеченная в шубке из рикотты и горчицы
Спаржа: рецепты диетические
Профиль «Рецепты блюд» – рецепты на любой вкус!
Поделитесь с друзьями
Назад
Вперед
Закрыть