Смородиновый курд

Курд – это десерт, который пришел к нам из Англии. Его преимущество в том, что он легко готовится и его можно подавать просто так, с кексами , пирогом и просто использовать в качестве начинки для бутербродов.


Сладкое лакомство на основе фруктов и сливочного масла можно приготовить для детей или в качестве сиропа для мороженого . Смородиновый курд получается очень насыщенным и вкусным. На разных кухнях мира курд готовят по-разному. Основой этого десерта могут быть любые ягоды или фрукты. Сразу ягоды провариваются, после чего нужно отделить жмых от сиропа. В полученную смесь нужно добавить яйца, сливочное масло и сахар и проварить до готовности.

Смородиновый курд фото

Смородиновый курд : ингредиенты



  • Черная смородина — 350 Грамм
  • Яйца — 3 Штуки
  • Сахар — 150 Грамм
  • Сливочное масло — 50 Грамм




Смородиновый курд: шаги приготовления



1. Засыпаем смородину сахаром и ставим томиться на медленный огонь, а лучше на водяную баню.



2. Когда ягоды проварятся, их нужно протереть через сито. Жмых можно выбросить, а соус снова поставить на огонь.



3. Добавляем сливочное масло и яйца, а также в конце всыпаем сахар. Ставим снова на огонь и доводим до кипения.



4. Варим на очень слабом огне, постоянно помешивая. Спустя 5 минут снимаем с огня и даем остыть, не забывая периодически помешивать (чтобы не образовывалась пленка).



5. Переливаем смородиновый курд в стеклянную емкость и ставим в холодильник, чтобы он немного застыл.



6. Вот такой у нас получается смородиновый курд. Им можно поливать пломбир или употреблять как обычный десерт.





Приятного аппетита!

Читайте также:
Секреты приготовления: Лимонный курд (Lemon curd)
Облепиха – золотая ягода
Профиль «Рецепты блюд» – рецепты на любой вкус!
Поделитесь с друзьями
Назад
Вперед
Закрыть