1. Еда и напитки
  2. Фрукты и ягоды
  3. Рецепты фруктового парфе

Шоколадное парфе

Парфе — холодный десерт родом из Франции. Дословный перевод названия блюда звучит, как прекрасный или безукоризненный. Рецептура классического, французского приготовления Парфе очень похожа на рецептуру мороженого , сливки взбиваются с сахаром и ванилью, а затем замораживаются в специальной форме. Существует также вариант приготовления Парфе по-американски с добавлением мороженого и других ингредиентов. Десерт Парфе можно подать добавив тертый шоколад, какао или различные фруктовые соки и пюре.

Шоколадное парфе фото

Шоколадное парфе : ингредиенты



  • Яйца — 2 Штуки
  • Шоколад темный — 150 Грамм
  • Сливки жирные — 300 Грамм (сметана)
  • Сахар — 0,5 Стакана
  • Корица — По вкусу
  • Ром — По вкусу


Шоколадное парфе: шаги приготовления



1. Разбиваем в миску пару яиц. Если вы собираетесь делать парфе на большое количество людей, то берите продукты в соответственном соотношении. В любом случае, яиц можно класть больше по желанию. Высыпаем в миску сахар.



2. Взбиваем яйца с сахаром на водяной бане. Для этого следует поставить основную кастрюлю в другую с налитой в нее водой так, чтобы вода не выплескивалась. Нагреваем на среднем огне. Всыпаем корицу по вкусу. Я кладу пол чайной ложки. Можно потереть палочку ванили . Непрерывно взбиваем массу до пышности.



3. После чего, разламываем плитку шоколада и закладываем его в массу. Доливаем немного рома по вкусу. Подойдут ликер и коньяк. Перемешиваем, пока шоколад не растворится. Затем, снимаем с огня.



4. В отдельной емкости взбиваем густые сливки. Они должны быть чрезвычайно жирные, как сметана. Либо просто возьмите сметану, желательно, домашнюю. Тщательно взбив сливки, перекладываем их в миску с шоколадной смесью. Все опять взбиваем миксером.



5. Раскладываем взбитую смесь по формочкам. Это может быть красивая пиала, бокалы или какие-либо специальные емкости. Ставим парфе в морозилку. Достаточно, чтобы оно просто схватилось. Не нужно ждать, чтобы оно окаменело. Парфе должно быть мягким. Пара часов — и все готово. Подавайте десерт к любым изысканным напиткам, а также с другими сладостями и выпечкой.



Приятного аппетита!



Читайте также:
Рецепт приготовления Парфе
Малиновое парфе с персиками и шоколадом
Профиль «Рецепты блюд» – рецепты на любой вкус!
Поделитесь с друзьями
Назад
Вперед
Закрыть