1. Животные и растения
  2. Кустарники

Шиповник – лекарь леса

Сегодня мы поговорим о шиповнике - цветущем кустарнике, в котором, на первый взгляд, нет ничего особенного, но эти красные ягоды обладают поистине необычайными свойствами, за что их и прозвали «лекарями леса». Сезон ягодный начинается в сентябре. И надо поспешить, чтобы непременно успеть запастись этим продуктом на зиму и включить в свой рацион. Шиповник является собратом розового куста, поэтому его иногда называют дикой розой. Он пользовался заслуженной популярностью еще в Древней Руси. По стоимости стоял на одной ступени с такими «люксовыми» продуктами, как бархат, атлас, соболиный мех. Русичи использовали его для проведения обрядов, а также он являлся одним из топовых лекарств, которыми пользовались знахари.



Шиповник – лекарь леса фото

Шиповник: лечебные свойства и противопоказания



Полезными свойствами обладает все: корни, цветы, лепестки - но пальма первенства принадлежит ягодам. Состав их поистине уникален, благодаря чему шиповник используют не только в борьбе со многими недугами, но и как профилактическое средство. Его заваривают в специальном сосуде, который сохраняет температуру содержимого продолжительное время. Пьют с ним чай, готовят варенье, пастилу, наливку. Шиповник – средство номер один в борьбе с самыми разными инфекциями и воспалениями, ведь его состав вызывает восхищение.

Чашечка отвара, выпиваемая каждый день, укрепит ваш иммунитет и сделает вас практически здоровым человеком. Неоценима его польза при низком содержании гемоглобина в крови и атеросклерозе. Людям, которые страдают от частого повышения давления, шиповник тоже окажет неоценимую услугу. Но тут следует запомнить некоторые нюансы. Отвар – способствует понижению давления, а спиртовая настойка - повышению. «Лесной лекарь» способствует пищеварению, очищает организм. Применять такое питье следует после переломов для ускорения процесса восттановления. Если вы решили начать борьбу с лишними килограммами, шиповник будет отличным помощником.



Однако при всей уникальности и широкого спектра целебных свойств, шиповник имеет серьезные противопоказания. Поэтому, прежде чем начать применять эти ягоды в лечебных целях, пройдите консультацию у лечащего врача. При язве и гастрите это растение точно не принесет пользы. Причина - повышенное содержание аскорбинки, которая раздражает слизистую и способствует образованию «ран». Повышенное тромбообразование, сердечная недостаточность - тоже являются противопоказаниями для употребления. Еще один умный совет. После употребления шиповника старайтесь прополоскать рот теплой водой, чтобы предотвратить разрушение зубной эмали, которому способствуют содержащиеся в шиповнике кислоты. Если вы не страдаете вышеперечисленными заболеваниями, употребляйте шиповник и укрепляйте свой организм.

Шиповник: как заваривать и как пить



Чтобы извлечь максимум пользы из использования этого уникального растения, нужно научиться правильно его заваривать. К тому же из него получаются отличные чаи, настойки, экстракты. Основное правило при заваривании: на одну часть шиповника приходится десять частей воды. Таким образом, если мы берем литр воды, нам понадобится 4 ст. л. ягод. Лучше настаивать шиповник в термосе. Для этого нужно ягоды помять, поместить в сосуд и залить кипятком, оставить на шести-восьми часов. После того, как отвар настоялся, его необходимо слить через марлю. Употребляют два-три раза в день перед едой по сто миллилитров в течении месяца.

Как приготовить настой шиповника для детей



Конечно, плоды шиповника окажут неоценимую услугу детскому организму. Только вот, незадача, не всегда дети желают пить этот напиток. Как же заварить так, чтобы дети подружились с этим весьма своеобразным продуктом, и его уникальные свойства принесли и пользу, и удовольствие? Попробуйте добавить немного меда или просто подсластить настой и при заваривании добавить какую-нибудь «вкуснятину», к примеру, курагу, в зависимости от того, что любит ребенок. Итак, ягоды шиповника промойте, измельчите и засыпьте в соответствующую емкость. Затем добавьте 1 ст. л. кураги или изюма и 1 ст. л. сахара. Залейте содержимое кипятком, плотно закройте пробкой и настаивайте семь–восемь часов.



Шиповник: полезные свойства



Многим шиповник знаком с детства, когда мама или бабушка заваривали эти чудо-ягоды, чтобы укрепить здоровье и восполнить полезных элементов в зимний и весенний период. Конечно, каждый знает, что шиповник один из чемпионов по содержанию витамина С (пятнадцать ягодок содержит суточную дозу), именно поэтому, он укрепляет иммунитет и предотвращает простуду. Если сравнить его с лимоном, то в последнем С в пятьдесят раз меньше. Поможет при болезни мочеполовой системы и снизит давление мочегонное действие ягодок. Если регулярно употреблять отвар шиповника, то организм будет защищен от воспалений, так как все бактерии тут же будут уничтожены. Используют не только плоды. Отвар из сухих корней, благодаря своим вяжущим свойствам показан при расстройстве. Именно легкое желчегонное свойство делает его полезным при болезнях печени и желчного пузыря. После операций, для быстрого восстановления даже врачи настоятельно советуют какое-то время пить отвар шиповника, а улучшение аппетита станет приятным бонусом.

Лечение шиповником



При запорах
Три столовых ложки ягод заливают пол литрами кипятка. После остывания до комнатной температуры, добавить мед и пить утром перед завтраком. Поверьте, напиток получается весьма приятный на вкус.



Грипп и ОРВИ
В профилактических целях пейте вкусный и полезный чай. Для лечения употребляйте 1 ч. л. порошка шиповника три раза вдень.

При обильных менструациях
Шесть ложек порошка вдень, предварительно растворив в воде. Начинают прием за несколько дней до начала менструации и продолжают несколько дней после.

Для похудения
Японские диетологи пришли к выводу, что употребление экстракта шиповника препятствует накоплению жировых запасов. Также шиповник выводит мочевину.

Холецистит
На протяжении месяца три раза в день пить перед употреблением пищи стакан чая с шиповником. Сделать перерыв дней на десять и повторить курс.

Авитаминоз
Каждый день принимать шесть ложек порошка на протяжении шестидесяти дней. Это способствует витаминизации организма, так как шиповник содержит в большом количестве не только витамин С, но и А, В, но и способствует усвоению других. Макроэлементы также входят в состав целительных ягодок.

Отвар шиповника



О пользе предшественника розы мы уже рассказали. Остановимся на способах приготовления отвара.

Придерживаемся такого соотношения: одна часть ягод на шесть частей воды. Но прежде, чем заливать плоды водой их нужно подробить. Затем ставят на плиту и кипятят н слабом огне минут десять. Перед тем, как пить, настаивают пару часов. Этот способ хорош тем, что в настой переходит почти девяносто процентов витамина С, также усиливается действие микроэлементов.



1 ст. л. шиповника, прежде засушенного, заливают одним стаканом крутого кипятка и проваривают десять минут, после чего отвар должен настаиваться в течение 24 часов, после чего его сливают через марлю. Принимают целительную жидкость по пол стакана в день. Для детей дозировка в два раза меньше. Чтобы дети с удовольствием пили этот напиток, добавляют мед, но не сахар.

Ягодки измельчают (можно в ступке) и заливают кипятком из расчета 10 грамм на стакан воды. Смесь кипятить три минуты и перелить в емкость, сохраняющую температуру, оставить настаиваться 4 часа. По истечении времени процедить, чтобы не было волосков, так как они могут раздражать слизистую желудка. Употреблять по 100 миллилитров между едой.

Кожица шиповника дробит камни в почках и желчном. Чтобы ее заготовить на зиму следует разрезать плоды и удалить семечки с волосками, а кожицу высушить на открытом пространстве.

Чтобы приготовить отвар из кожицы. 3 ст. л. заготовки заливают стаканом крутого кипятка. В течении недели принимают отвар три раза в день. Во время третьей недели, дозировку следует сократить в два раза. Желательно проводить такое лечение курсами по три недели каждый сезон.



Можно изготовить вкусный и лечебный десерт – «холодное варенье» из лепестков. При таком виде заготовки сохраняются все витамины и полезные вещества. Лепестки хорошо промыть, перетереть с сахарным песком в соотношении два к одному, после чего варенье плотно укладывают в банки и ставят в холодильник. Профилактическая доза – пол 1 ч. л. три раза вдень. Оказывается, вареньем также можно лечиться, прав был Карлсон.



Ликер из шиповника - универсальное лекарство. Попробуем его приготовить. Для этого измельчим пять стаканов сушеных ягодок, смешаем с 1,5 стаканами сахара. Смесь заливаем водичкой (где-то 3 стакана) и на пять дней оставляем на солнце. После чего вливаем 2 стакана водки и поставить теперь уже в темное и прохладное место. Процедить ликер. Употреблять по 1 ст. л. через тридцать минут после того, как что-нибудь съели.

Как заварить шиповник



Уже ни у кого не остается сомнений, что шиповник весьма полезный. Он способен предотвратить болезнь и исцелить уже имеющийся недуг. При приготовлении отвара нужно, чтобы максимальное количество полезных веществ было сохранено. Как же добиться такого эффекта. Мы привыкли готовить чай из сушеных ягод, так как свежий шиповник можно заварить только пока он зреет, а это длится всего несколько недель. Конечно это время необходимо использовать с максимальной пользой, так как шиповник готов в этот момент отдать все самое полезное, что в нем есть.



Итак, давайте попробуем приготовить целебный напиток з свежих ягод родственника розы. Свежие ягоды хорошенько промыть водой, разделить пополам и очистить от волосков. Затем размять, можно вилкой. Полученную массу залить водой при температуре шестьдесят градусов. На одну чайную ложку ягод следует взять стакан воды. Именно после шестидесяти градусов витамины и полезные вещества начинают разрушаться и становятся совершенно бесполезными. Приготовленную смесь выдержать сорок минут и слить через марлю. 1 ч. л. размятых плодов залить литром воды, доводим до кипения и оставляем на плите еще на тридцать минут. При желании можно добавить сладкий, но такой полезный мед. Улучшится вкус, да и полезных веществ добавится.

Что касается заваривания сушеных плодов, то можно брать целые ягоды и измельченные. Плоды измельчают в блендере, засыпают в термос со стеклянной колбой. Дело в том, что популярные недорогие термосы из металла немного снижают полезные свойства шиповника. Смесь толченых ягод заливают водой при температуре шестьдесят градусов и выдерживают в термосе до двенадцати часов. После этого времени, а это удобно делать на ночь, к настоянным плодам добавляют несколько новых ягод и еще раз заваривают водой (температура – 60 градусов). Через четыре дня старые плоды можно выбросить. Такое многоступенчатое настаивание позволяет черпать из шиповника витаминки и минералы, которые трудно извлечь из ягод.

Заготовка плодов



Заготавливать плоды лучше всего в середине осени. Это именно то время, когда ягоды максимально насыщенны полезными веществами. Если ягоды будете высушивать, то стоит выбирать недозрелые. Они должны быть плотными и блестящими. Когда производится сбор ягод нужно стараться не повредить ножку плода, тогда во время сушки витамины будут сохраняться намного дольше. Сразу после сбора нужно приступать к сушке. Чем короче время сушки, тем лучше сохраняется витамин С. Плоды не моем, раскладываем на противне, помещаем в духовой шкаф при температуре сорок градусов и постепенно увеличиваем до шестидесяти. Дверцу духовки приоткрываем и сушим часов девять.



Шиповник – растение чемпион по содержанию витамина С, лучше других сохраняет полезные свойства во время сушки, является уникальным средством для поддержания здоровья и борьбы со многими недугами.
Поделитесь с друзьями

Отзывы и комментарии

Я частенько дома завариваю шиповник в качестве профилактики простудных заболеваний и не только. Мне нравится его аромат и кислинка. Иногда и в чай добавляю пару-тройку размятых ягод, только потом через ситечко пропустить нужно. Вкусно и полезно!
Прочитала этот пост и рука потянулась заваривать свои запасы шиповника. Вечером обязательно заварю в термосе В период весеннего авитаминоза вся семья с удовольствием попьет ароматный чаек из шиповника.
О пользе шиповника я знала давно, но сказать, что часто заваривала его раньше не могу. А этой зимой, в качестве дополнительного источника витаминов начала практиковать: заварю, добавлю лимончик и сахар и попиваем семьёй. Вкусно, полезно, почему нет? Так никто ни разу и не заболел, слава Богу.
Чай с шиповником вкусный получается. А еще он при простудных заболеваниях полезен. Я еще бывает делаю шиповник плюс малину завариваю.
С детства помню любимый вкус сиропа "Холосас". Это было так вкусно! Сейчас настои и отвары из шиповника в холодное время года всегда на нашем столе. А вот «холодное варенье» из его лепестков - новинка для меня. Обязательно попробую приготовить.
Назад
Вперед
Закрыть