Салат Корейский "Весна востока"

Восточная кухня имеет определенную специфику в части использования большого количества специй, благодаря которым блюда приобретают особенный и выраженный вкус. Количество и состав специй, используемый при приготовлении салатов, может быть разнообразным, но «изюминкой» их является получаемый в результате довольно своеобразный вкус. Последний достигается не только посредством сочетания, но и составом соуса. Майонез в восточной кухне практически не используется , так как предпочтение отдается заправкам из масла и лимонного сока, хотя и для данного вида соуса тоже находится свое применение. Еще одна особенность восточных салатов в том. Что их подают как холодном так и в теплом виде.


Рекомендуем приготовить дома вкусный салат «Весна Востока» — это необычный хрустящий салат со свиными ушками. Этот салат по мотивам восточных острых закусок — необычный, острый, хрустящий и сытный.

Салат Корейский 'Весна востока' фото

Салат Корейский "Весна востока": ингредиенты



  • свиное ухо (копченое) 1 шт.
  • огурец 1 шт.
  • редис 3 шт.
  • лук 1 шт.
  • лук зеленый 1 шт.
  • чеснок 1 шт.
  • чили по вкусу
  • лимонный сок 2 ст.л.
  • масло кунжутное 3 ст.л.
  • соевый соус 2 ст.л.
  • кунжут 2 щепотка
  • сахар тростниковый 1 ч.л.


Салат Корейский "Весна востока": шаги приготовления


1. Вымыть и почистить овощи. Огурец лучше взять небольшой, а редис — крупный.



2. Из 3 ст. л. кунжутного масла, 2 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. лимонного сока, 1 зубчика чеснока и нескольких колечек острого чили сделать заправку для салата.



3. Все соединить в миске и хорошо перемешать. Можно добавить еще половину чайной ложки коричневого сахара (можно заменить жидким медом).



4. Копченое ухо нарезать соломкой и полить несколькими ложками заправки. Пусть немного промаринуется, а в это время можно нарезать овощи.



5. Лук нарезать тонкими полукольцами и немного потомить на сковороде до прозрачности. Не зажаривать!!!



6. Огурец нарезать наискосок тонкими пластинками и нашинковать тонкой соломкой. Редис нарезать колечками и тоже нашинковать соломкой. Можно воспользоваться теркой для корейских салатов. Соединить в общем салатнике обжаренный лук, соломку из копченых ушей, огурцов и редиса. Полить салат заправкой и перемешать.



7. При подаче посыпать нарезанным зеленым луком и кунжутом. Приятного аппетита!



Приятного аппетита!



Читайте также:
Салат корейский: рецепт
Огурцы по-корейски: рецепт
Профиль «Рецепты блюд» – рецепты на любой вкус!
Поделитесь с друзьями
Назад
Вперед
Закрыть