1. Животные и растения
  2. Деревья

Рябина – полезная красавица

В народе рябину еще называют рябью. Действительно от ярко-красных ягодок аж в глазах рябит. Особенно красиво деревце смотрится зимой, когда на алых плодах белый снежок лежит. Правда, много различных сортов этого растения, отличаются они и цветом ягод. Существует поверье, как же рябинка появилась, и почему ей такое имя дали. Выросло кудрявое дерево якобы на месте, где завистливая старшая сестра Восьмуха утопила своего братца Романушку. Рябина еще является поэтическим символом русского народа. Для семейных она означала семейное счастье, вот и сажали молодожены всегда около своего дома это деревце, а гроздья ягод выкладывали на подоконник. Только кроме красоты, вдохновляющей на любовь и творчество, рябина обладает массой полезных свойств.

Рябина – полезная красавица фото

Рябина: фото, цвет ягод



Рябина обыкновенная – весьма выносливое дерево, которое способно достигнуть в высоту 15 метров. Летом она цветет нарядными белыми цветочками, а осенью из них вырастают плоды, которые держатся до самой зимы. Цвет ягодок варьируется от оранжевого до красного.

А вот, быстрорастущая рябина «Джозеф Рок» производит плоды желтого цвета. Любят ими птицы полакомиться.



Кашемировидная рябина вырастает в высоту всего до 8 метров. Зато цветочки у нее бывают не только белые, но и розовые, а ягодки получаются кремовые или белые.



Неимоверная красавица – рябина хубейская туполистная. Она является исключительно декоративным деревом, ведь ягодки у нее розового цвета.



Арония – черноплодная рябина. Такое деревце и сад украсит, и пользу принесет. Ягоды у нее сладкие, слегка терпковатые.

Рябина обыкновенная



Относится дерево к семейству Розовоцветных. Крона напоминает форму яйца. Листья «кудрявые», чтобы создает ощущение, будто крона ажурная. Цветочки у этой разновидности белые. Ранней осенью на дереве уже созревают плоды, где они стойко располагаются до середины зимы. Мороза не только не вредят ягодкам, но еще и улучшают их вкусовые качества, избавляя от горечи и излишней терпкости. Птички очень ценят рябиновые плоды в холодное время года, когда трудно найти пропитание.



Деревце неприхотливое, поэтому растет и на полянке в лесу, и в самом лесу, около дороге, просто в парке. Особенно радует глаз осенью и зимой, когда украшено яркими плодами. Встречается рябина на самых разных территориях нашей планеты – Европе, Азии, на Севере Америке, особенно много в России.

Ягодка сама по себе небольшая: 1 см в диаметре. Семена внутри мелкие, а вкус кисловато-горьковато-терпковатый, зимой он значительно улучшается, как упоминалось ранее. Плодоносить рябина обыкновенная начинает лет через 5 после посадки. Любит солнечный свет, при отсутствии оного может плохо развиваться.

Рябина красная: полезные свойства и противопоказания



Спелые плода содержат в себе много самых разнообразных кислот: яблочную, винную, сорбиновую, янтарную. Кроме того в составе имеются витамины, эфирное масло и другие полезные вещества, элементы. Таким образом, она имеет широкий спектр применения при самых различных заболеваниях, недугах и как общеукрепляющие средство.



Рябина замечательно останавливает кровотечение и является одним из лучших мочегонным, желчегонным средством. Народные целители знают как, используя эти красные ягодки, излечить цингу, снизить давление.

В почках или мочевом пузыре обнаружили камни, тогда есть смысл употреблять сироп из сока плодов красной рябины. Он еще и количество витамина С увеличит в организме.

Просто сок рекомендует пить, как противомикробное средство. Помогает он, если капилляры часто лопаются, при аритмии, геморрое, гипертонии и даже со злокачественными опухолями борется.

Для пополнения витаминных запасов можно заваривать чай из рябины. Кроме того, этот напиток излечит аллергические кожные заболевания. Готовить его просто: 1 ч. л. ягод на стакан кипятка. Дать настою остыть. Принимать по 100 мл три раза в день.

Препараты на основе плодов рябины снижают количество «вредного» холестерина и улучшают работу кровеносных сосудов.

Людям с пониженной кислотностью полезно употреблять свежевыжитый рябиновый сок. Пить надо всего по чайной ложке перед едой. При геморрое это средство тоже помогает.

Проблему с аппетитом решит спиртовая настойка. В ветеринарии же применяют крепкий отвар на основе плодов рябины.

Ценят эту ягодку и кулинары. Из рябины получается вкусное желе, мармелад, повидло, варенье. Добавляют плоды в напитки, как безалкогольные, так и алкогольные.

Правда, имеются и противопоказания. Не стоит употреблять рябину при повышенной кислотности в желудке. Вообще нельзя применять даже препараты на основе плодов этого растения людям, у кого повышенная свертываемость крови, а также больным после инсульта, инфаркта и страдающим ишемическими заболеваниями сердца.

Черноплодная рябина



Эта разновидность больше напоминает кустарник, ведь высотой он всего 1,5 метра. Листья напоминают вишневые. Ягодки черные, на вкус сладкие, немного терпкие, если недозревшие. Садят черноплодную рябину и в качестве декоративного растения, и как плодовое. Садоводы-любители, знающие о ее лечебных свойствах, специально высаживают эти кустарники, чтобы применять в качестве лекарственного средства.



Родиной черноплодной рябины считается Северная Америка, а точнее, ее восточная часть. Там она растет на каменистой почве, в дюнах, лесах, речных берегах, на болотах. А вот, в начале 18-го века рябина попала в Россию. До 20-го века кустарник использовали только в качестве декора. Белые цветочки с черными ягодками действительно смотрятся великолепно. Однако когда стало известно о полезном составе плодов, ее стали широко применять в медицине. Плоды собирают осенью, потом их сушат и хранят в сухом помещении не более двух лет.

Черноплодная рябина: полезные свойства и противопоказания



Природа обогатила эту ягоду полезными веществами в разы больше, чем многие другие, известные нам. Содержание витаминов, макро- и микроэлементов просто зашкаливает. В ней только йода, такого необходимого для щитовидной железы, содержится в 4 раза больше, чем в малине и крыжовнике. Витамина Р в аронии в 20 раз больше, чем в яблоках.



Гипертония и атеросклероз отступят, если употреблять эти черные ягодки. Гастрит, сосудистые заболевания, ломкость капилляров также являются показаниями к применению плодов черноплодной рябины. А вот, пектиновые вещества, имеющиеся в плодах, выведут из организма тяжелые металлы, патогенные микроорганизмы. Пектины не только очищающую функцию несут, но и нормализующую. «Плохой» холестерин также долго не содержится в крови, если употреблять эти ягодки. Рекомендована черноплодная рябина при сахарном диабете, заболеваниях почек, сыпном тифе.

Людям, которые имеют повышенную свертываемость крови, страдают язвенной болезнью, черноплодную рябину употреблять опасно. Противопоказана она и при гипотонии.

Заготавливаем рябину на зиму



Варенье из рябины и антоновских яблок
На килограмм рябины берем такое же количество яблок, 2 кг сахарного песка и 4 стакана воды. Далее подготавливаем яблочки и ягоды: чистим, режем. Рябину бланшируем пару минут в кипящей воде. Теперь варим сахарный сироп. Заливаем им рябину и яблоки, оставляем на пару часов. По истечению времени варим в несколько приемов с перерывами по 5 часов, как обычное варенье.



Компот
Килограмм рябины перебираем, промываем, сушим, бланшируем пару минут. Раскладываем ягодки по стерилизованным банкам. Сахарный песок разводим в кипящей воде. Сиропом заливаем рябину, банки закатываем и ставим в темное место.



Мармелад
Вкусная и полезная сладость мы приготовим из 700 г рябины, 400 г сахарного песка и пакетика ванильного сахара. Промытые ягодки провариваем минут 15 и откидываем на сито, протираем. Перекладываем рябиновое пюре в кастрюлю, желательно с толстым дном, засыпать сахаром. Варим до загустения. Потом аккуратно выкладываем повидло на противень, выпекаем один час при температуре 60 градусов. Остывший мармелад разрезаем и обваливаем в сахаре или кокосовой стружке.



Моченая рябина
Нам понадобится рябина, собранная сразу после заморозков, гвоздика, сахар и вода. Варим сироп с гвоздикой, охлаждаем и заливаем им ягоды. Накрываем тканью, ставим гнет, на неделю отправляем в прохладное место, а потом – в погреб. Готово кушанье будет через месяц.



Рябина на меду
На килограмм ягод возьмите 250 грамм меда. Рябинку соберите сразу после первых заморозков, переберите и запеките до мягкого состояния. Переложите печеные ягодки в кастрюлю, добавьте медок и варите как обычное варенье.



Вкусная и красивая ягодка рябина имеет так много лечебных свойств, что обо всем сразу и не рассказать. Да и приготовить из рябины можно не только лечебные настои, чаи, отвары, но изысканные полезные десерты. Кудрявое деревце станет великолепным украшением сада, а в зимнюю студеную пору подарит много ярких ягодок, способных исцелить практически от всех недугов.
Этот пост находится в коллекциях: красота и здоровье
Поделитесь с друзьями

Отзывы и комментарии

Польза рябины огромна. Ягоды черноплодной, например, прекрасное мочегонное. Не хуже таблеток понижают артериальное и глазное давление, эффективны при поносе, нормализуют работу щитовидной железы, отличное средство против бессонницы, улучшают работу нервной системы. Её плоды богаты калием, железом, магнием, фосфором и йодом.
Честно говоря, считала рябину кормом для птичек в зимний период. Ну, за исключением черноплодной, которую издавна применяют для понижения давления и при сосудистых заболеваниях. Но, оказывается, из рябины варят варенье и даже готовят мармелад. Особенно рябина на меду вкусно выглядит.
Варенье из чернопложной рябины я очень люблю. И рябину обыкнковеную я тоже знаю. Но вот все остальные виды являются для меня открытием! Особенно удивила рябина хубейская туполистная! Теперь я знаю что можно лечить с помощью этой симпатичной ягодки. Возьму на заметочку. Спасибо за подробную статью.
У нас во дворе посадили рябину, уже на каждом деревце есть ягоды, не знала, что столько рецептов их употребления есть, всегда думала - горько. Теперь попробую такую полезность приготовить!
Мне понравились рецепты моченой рябины и рябины на меду, думаю, это безумно вкусно и, конечно, полезно! Хочу поскорее попробовать.
Назад
Вперед
Закрыть