Рецепт супа Брокколи

Суп Брокколи - диетический суп-пюре и очень полезный!

Рецепт супа Брокколи фото

Суп Брокколи: ингредиенты



  • КАПУСТА БРОККОЛИ - 1 кг
  • ЛУК РЕПЧАТЫЙ - 1 головка
  • КУРИНЫЙ БУЛЬОН - 1 л
  • СЛИВКИ 25%-НЫЕ - 100 мл
  • ЧЕСНОК - 5 зубчиков
  • ПЕРЕЦ ЧЕРНЫЙ МОЛОТЫЙ - по вкусу
  • МОРСКАЯ СОЛЬ - по вкусу
  • РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО - 1 столовая ложка


Суп Брокколи: приготовление



В кастрюле с толстым дном обжарить лук (чтобы был мягким, но не до углей) и чеснок.
Брокколи порезать (можно этого и не делать) и добавить в кастрюлю.
Посолить, поперчить.
На медленном огне тушить брокколи с луком.



Добавить в кастрюлю горячий куриный бульон (из кубика), 1 литр-1,5.
На маленьком огне довести смесь до кипения.
Снять с огня и перемешать смесь блендером до однородной массы и снова поставить на огонь.
Разогреть на сковороде сливки и влить в суп, перемешать



Совет

Чем меньше воды тем суп более густой, тут уж кому как нравится. Можно добавить зеленый лук при варке. Подавать можно с грецким орехом и козьим сыром или с сухарями.



Читайте также:
Тыквенный суп с фрикадельками
Тайский суп "Том Ям"
Профиль «Рецепты блюд» – рецепты на любой вкус!
Поделитесь с друзьями
Назад
Вперед
Закрыть