1. Еда и напитки
  2. Рецепты пиццы
  3. Рецепты пиццетти

Пиццетти из баклажана

Пиццетти из баклажана фото

Хотим предложить пиццу, но не из теста, а из баклажанов. Pizzette di melanzane — типичная овощное блюдо северной Италии, по желанию его можно делать с теми ингредиентами, которые вы любите в пицце – с различными сырами , оливками , анчоусами, грибами и даже салями . Мы предлагаем сделать для начала самый простой вариант – 3 сыра, проще только Маргарита.

ПИЦЦЕТТИ ИЗ БАКЛАЖАНА





Ингридиенты

  • баклажан – 1 шт.,
  • помидор – 1 шт.,
  • соус томатный – по вкусу,
  • моцарелла , горгонзола, пармезан – по вкусу,
  • базилик любой,
  • соль и перец — по вкусу,
  • ОМ — для сбрызгивания


Шаги приготовления



1. Сначала нам надо порезать баклажан на кружочки ~ 5-7 мм толщиной. Если вы любите пышную пиццу, режьте толще. Далее надо определиться, какой результат вы хотите получить – хрустящий или сочный. Если вам хочется побольше хруста, сначала отправьте кружочки баклажана в духовку на 15-20 минут и только потом продолжайте колдовать. Если вы любите сочный вариант- следуйте за нами)
Сам процесс очень похож на тот, по которому готовят пиццу. На противень выстилаем пекарскую бумагу, выкладываем баклажан, делаем на каждом кружочке насечки.



2. Теперь смазываем томатным соусом, солим и перчим.



3. На соус выкладываем кубики моцареллы и по кусочку горгонзолы. Для еще большей сочности можно добавить кусочки рубленного свежего помидора. Посыпаем тертым пармезаном, сбрызгиваем оливковым маслом и отправляем в духовку на 15 минут при 220 градусах.



4. После указанного времени можно еще раз присыпать пармезаном и допекать еще 3-5 минут.



5. Готовые пиццетти посыпаем базиликом (можно рублено-замороженным) и подаем с теплой хрустящей лепешкой фокачча.



Всем приятного аппетита! Buon appetito a tutti!
Приятного аппетита!



Читайте также:
Итальянское блюдо – маленькие закусочные пиццетте
Пиццетти, жареные на гриле
Профиль «Рецепты блюд» – рецепты на любой вкус!
Поделитесь с друзьями
Назад
Вперед
Закрыть