1. Еда и напитки
  2. Десерты
  3. Молочные блюда и продукты
  4. Сладости
  5. Рецепты приготовления десертов

Панакотта - легкий, невесомый десерт.

Панакотта - легкий, невесомый десерт. фото

Рецепт и фото:


Панакотта - легкий, невесомый десерт.



Конечно она должна быть из сливок, но я сделала из йогурта и молока с ванилью. В часть смеси добавила красный пищевой краситель, немного, чтобы получить розовый цвет, украсила клубничным джемом и кокосовой стружкой. Не пишу подробный рецепт, я вообще такие вещи делаю на глаз.



Панакотта - легкий, невесомый десерт.




Как я делала эту панакотту.



Йогурт с молоком я беру в пропорции 2 к 1, то есть йогурта в 2 раза больше. Йогурт Валио 2,5%, молоко тоже Валио 1,5%. В йогурт добавить либо мед , либо сахар (что вы используете). Стручок ванили (разрезать пополам, выскрести семена и вместе со стручком в молоко) либо экстракт ванильный. Молоко довожу до кипения до стручком ванили, затем его извлекаю. Желатин предварительно замочить в 3-4 ложках молока. Добавляю желатин в горячее молоко, чтобы он растворился (если необходимо, можно немного прогреть, не доводя до кипения). Затем остужаю ванильное молоко минут 10-15 и добавляю в йогурт. Смесь делю на две части, в меньшую пару капель красителя (это вообще по желанию), и переливаю розовую в формы, в холодильник, чтобы схватилось, затем сверху белую часть и в холодильник до полного застывания.
Этот пост находится в коллекциях: Рецепты и Сладкий стол
Поделитесь с друзьями
Назад
Вперед
Закрыть