1. Еда и напитки
  2. Десерты
  3. Рецепты приготовления оладьев

Овощные оладьи

Овощные оладьи фото

Овощные оладьи — это всегда быстро и вкусно, а к тому же весьма полезно. Ведь готовятся они молниеносно, и потому в них сохраняется большая часть витаминов и других необходимых человеку веществ. Если вы хотите сократить количество масла, необходимого для обжаривания, готовьте овощные оладьи на сковороде с антипригарным покрытием.
Оладьи из кабачков можно готовить по разным рецептам: с добавлением козьего сыра , запекать их в формочках в духовке, подавать со слабосоленой семгой.


Предлагаем добавить в компанию к кабачкам морковь и лук, а подавать готовые оладьи – с освежающим крем-фрешем из сметаны и апельсинового конфитюра.



Овощные оладьи: ингредиенты



  • кабачки 150 г
  • морковь 30 г
  • лук 15 г
  • яйца куриные 1 шт.
  • мука 35 г
  • соль 1 г
  • перец черный 1 г
  • зелень 3 г
  • масло растительное 20 г
  • апельсин 40 г
  • мята 1 г
  • сметана 30 г
  • конфитюр (апельсиновый) 10 г


Овощные оладьи: шаги приготовления



1. Подготовить ингредиенты.



2. Кабачок натереть на терке.



3. Натереть морковь.



4. Натереть лук.



5. Добавить к натертым овощам муку и яйцо, соль и перец. Перемешать.



6. Добавить мелко нарезанную зелень, еще раз перемешать.



7. Готовую массу разделить на три части и выкладывать на горячую сковороду с маслом через железное кольцо-вырубку диаметром 9 см.



8. В процессе жарки аккуратно снять кольца.



9. Обжаривать оладьи с двух сторон до румяной корочки, а затем довести до готовности в разогретой до 180 градусов духовке в течение 10 минут.



10 . Для подачи приготовить крем-фреш. Соединить в стакане 10 г апельсинового конфитюра и 30 г сметаны, перемешать. Домашний апельсиновый конфитюр приготовить просто. Неочищенный апельсин нужно нарезать кубиком (отдельно нарезать кожуру и сегменты без соединительной ткани), выложить в кастрюлю, засыпать сахаром, добавить воду и варить на медленном огне до размягчения апельсиновой кожицы и консистенции конфитюра. При необходимости воду доливать. На 500 г апельсина понадобится 120 г сахара и 80 г воды.



10. Готовые оладьи выложить на тарелку. Рядом поставить соусник с крем-фрешем и выложить обжаренную на гриле дольку апельсина.



11. Украсить листочками мяты.



12. Оладьи из кабачков готовы! Приятного аппетита!



Приятного аппетита!



Читайте также:
Оладьи с черешней на кефире
Оладьи шоколадные за 5 минут
Профиль «Рецепты блюд» – рецепты на любой вкус!
Поделитесь с друзьями
Назад
Вперед
Закрыть