1. Еда и напитки
  2. Крепкие напитки

Новогодние напитки: что выбрать для веселого праздника

Что нужно пить на Новый год, чтобы удача от вас не отвернулась? В год Земляной Свиньи рекомендуется ограничить крепкий алкоголь. Это животное не жалует людей в состоянии сильного опьянения.

Новогодние напитки: что выбрать для веселого праздника фото

Из легких новогодних напитков предпочтительнее будут имеющие яркую, теплую цветовую гамму. Подойдет вермут, шампанское, в том числе розовое и красное, а также различные вина, ликеры и настойки.

Легкий алкоголь


Новогодние напитки с малым содержанием алкоголя есть практически на каждом столе. Однако многие допускают ошибки при их подаче и употреблении.



Шампанское


Под словом “шампанское” обычно подразумевается белое, игристое вино. Этот новогодний напиток подают охлажденным до 9-12 °C. Чтобы сохранить температуру, бутылки держат на столе в ведерках, наполненных водой со льдом.



Шампанское пьют из высоких, узких бокалов (flute), изготавливаемых из прозрачного стекла. Напиток употребляют до или во время еды. Рекомендуется сочетать его с вторыми блюдами, фруктами, десертами, белым мясом, сыром, икрой, салатами.

Вино


Вино - алкогольный напиток, получаемый в результате брожения виноградного сока. Перед подачей белые сорта охлаждают до 12-14 °C, а для красных нормальной считается комнатная температура (около 18 °C).



Правильные винные бокалы должны быть прозрачными и без узоров, чтобы не искажать цвет напитка (важно для красных сортов). Их форма может быть шарообразной или вытянутой, ширина - средняя.

Закусывать красные вина лучше сыром, фруктами, рыбными и мясными блюдами, пиццей. К белым, помимо вышеперечисленного, можно подать мороженое, ягоды, шоколад, конфеты.

Подробнее о закусках на новый год →

Мартини


Мартини принято называть вермутом (крепленое вино). Традиционно, этот напиток пьют из широких конусообразных бокалов. Оптимальная температура для подачи - 10-15 °C. Если времени на охлаждение новогодних напитков нет, можно положить в бокалы 2-3 кубика льда.



Мартини пьют медленно, чтобы в полной мере ощутить вкус. Закусывать лучше лимоном, оливками, киви, клубникой, ананасом, вишней. Вариант для ценителей - долька свежего лука, добавленная в бокал.

Крепкий алкоголь


Спиртное с высоким содержанием алкоголя в 2019 году лучше использовать для новогодних коктейлей. Или просто избегать злоупотребления.



Коньяк


Напиток изготавливают методом двойной перегонки сока белого винограда и дальнейшей его выдержки в дубовых бочках. Крепость коньяка - 40-42%, а для некоторых сортов - до 57%.



Его подают в бокалах, широких у основания и зауженных в верхней части. При этом напиток наливают только на донышко, оптимальна температура для подачи - 20-25 °C.

Пьют коньяк медленно, смакуя каждый глоток. Этот новогодний напиток не закусывают, но если есть желание, съешьте пару долек шоколада, немного орехов или сыра. В идеале, коньяк подают после основного блюда и кофе.

Водка


К новогодним напиткам в России относят и водку - продукт смешивания очищенной воды и спирта. Ее крепость - 40-45%. На застольях водку подают охлажденной (6-8 °C) в небольших рюмках или стопках. Посуду для разлива также рекомендуется охладить.



Водку принято пить до дна. Закусить можно соленьями, салом, селедкой и другими жирными блюдами.

Виски


Это продукт перегонки злаков и солода, выдержанный в дубовой таре. Крепость виски от 40-65 градусов. Для подачи используют бокалы тюльпановидной формы. Чаще напиток разводят с содовой или добавляют в него лед.



Но солодовый виски можно пить небольшими глотками неразбавленным. Оптимальная температура для подачи - 18-20 °C. Закусывать виски можно красным мясом, рыбой, морепродуктами.

Джин


Основные компоненты джина - вода, спирт, можжевельник и кориандр. Крепость напитка - 38-47 градусов. Его подают охлажденным (4-6 °C), можно добавить в бокал кубики льда.



Джин в чистом виде наливают в шоты, объемом 30-50 мл. Разведенный, например с тоником, подают в широких бокалах, заполненных льдом на треть. Закуской может стать рыба, сыр, мясо с овощным гарниром, бутерброды и салаты.

Бренди


Это крепкий алкоголь, получаемый в результате перегонки фруктовой или ягодной браги. Он содержит не менее от 36 до 45% спирта.



Бренди подают теплым (22-25 °C) в коньячных бокалах. Закусывать его не принято, но при желании можно съесть несколько долек шоколада или лимон, немного сыра, фруктов или орехов. Недорогие сорта напитка используют для приготовления новогодних коктейлей.

Ликер


Это алкогольный напиток с повышенным содержанием сахара, фруктовыми соками, настоями или пряностями и т. д. Доля спирта в нем может варьироваться от 17 до 75%.



Неразбавленный ликер подают в рюмках по 25 мл, рекомендуемая температура - 13-20 °C. Обычно напиток предлагают после еды, к кофе или чаю. Пить его лучше залпом.

Коктейли с алкоголем


Алкогольные новогодние коктейли по прежнему не теряют популярности.



Порадовать гостей поможет несколько рецептов:

  • "Мимоза". Для одной порции 60 г охлажденного шампанского соединяют с апельсиновым соком (40 г), лучше свежевыжатым.
  • "Мандаринка". Вам понадобится 120 мл сухого белого вина, 80 мл содовой, 100 г дробленого льда и 15 мл мандаринового ликера. Смешайте вино, содовую и ликер в шейкере, выложите лед в бокал и налейте в него коктейль. Рекомендуется подавать его с долькой мандарина и оранжевой трубочкой.
  • Мартини с виноградным соком. Чтобы приготовить коктейль для 4-х человек, смешайте 120 мл водки, 440 мл мартини и 350 мл виноградного сока. Напиток наливают в бокал, добавляют лед и листья мяты.
  • Теплый коктейль "Расплавленное золото". Апельсиновый сок (155 мл), ликер "Амаретто" (55 мл) и сок четвертинки лимона помещают в кастрюльку с толстым дном и держат на слабом огне 5 минут, постоянно помешивая. Напиток подают в бокале, украшенном колечком апельсина.

Алкоголь и новогодние коктейли раскрываются только при соблюдении всех правил подачи и сочетания продуктов. Придерживаясь их, можно не только порадовать гостей, но и избежать похмелья на следующий день.
Поделитесь с друзьями

Отзывы и комментарии

С интересом прочитала вашу статью и рекомендации по выбору алкогольных напитков к праздничному столу. А мы семья, которая совершенно не употребляет алкоголь. Какие бы напитки вы могли нам порекомендовать? Чтобы и праздничные были и вкусными.
Хороший набор алкогольных напитков к Новогоднему столу. Главное, что и закуски вы рекомендуете отличные. А это значит, мы сможем избежать хмурого утра и похмелья.
Предпочитаю хорошее вино всем остальным алкогольным напиткам. Главное, чтобы закуска к вину была соответственной.
Назад
Вперед
Закрыть