1. Отдых и путешествия
  2. Рестораны и кафе

Литературное кафе

Трудно не признать, что рестораны, на сегодняшний день, стали чем-то обыденным, и сложно удивить посетителей. Мы идём в рестораны, кафе с целью провести приятно время, вкусно покушать, побыть в красивом месте с любимым человеком, но разве мы ожидаем от этих мест чего-то большего, чем просто красивая атмосфера и вкусная еда? Одной из причин, почему я обратила внимание на "Литературное кафе" стала возможность окунуться в прошлое и увидеть красоту своими глазами. Не красоту столовых приборов или даже шедеврально приготовленного блюда, а красоту незримую, такую легкую, изящную, переносимую через года, столетия.
Литературное кафе фото

Эта красота есть в России, в её истинной культуре, но мы почему-то стали о ней забывать. Мы стали ценить совсем другие вещи: более удобные, более практичные, а как же то, что можно почувствовать лишь душой, не объяснить словами и лишь уловив в воздухе легкую вибрацию, понять "вот оно, - рядом с нами, в нашей душе". Вечная классика, вечная любовь, пронесенная через поколения.

Я взяла интервью у Александра - управляющего рестораном Литературное кафе"и получила весьма интересные ответы на вопросы, доказывающие, что данное место несомненно стоит посетить.

-"Литературное кафе" славится своей особой атмосферой. И это понятно, ведь данное место имеет такую историю. Скажите, отражается ли как-то направленность ресторана на сотрудниках? Быть может вы разговариваете стихами или цитириуете Лермонтова и Пушкина, за приготовлением кулинарных блюд?))

Сотрудники прошли обучение стандартам вежливости и дружелюбия к гостям ресторана, знают историю ресторана, технологию приготовления блюд ..
Четверостишья гастрономических упоминаний А.С. Пушкина можно почитать в меню пока блюда готовятся - улыбается Александр.

-Нравится ли вам работать в данном месте? Не хотели бы уйти в простой ресторан без такой ярко-выраженной идейности?

Как минимум Ресторан должен иметь интересную концепцию из кулинарной истории и давать гостям кроме телесной пищи и что то духовное. В нашем ресторане есть и то и другое и доставляет удовольствие слышать приятные отзывы о работе команды официантов, поваров ,артистов , менеджеров.

-Безусловно в ресторане "Литературное кафе" работают только профессионалы, иначе бы место не пользовалось такой популярностью. Как происходит отбор сотрудников? Можно ли его назвать жёстким?

В команде остаются только способные обучаться и принимать правила коллектива.



-Допустим у вас хочет работать молодой повар, готовит он очень вкусно, но, увы, в классике не силён. Прогуливал уроки литературы в школе, о чём уже пожалел сто раз, но тем не менее факт остаётся фактом: готовит хорошо, а литературу знает плохо. Есть ли у него шанс попасть на работу к вам в ресторан?

Для профессии повара важны мастерство и нацеленность на результат, а с литературой и поэзией справятся наши артисты.

-Можно ли сказать, что сотрудники ресторана проникнуты этой атмосферой, искренне её любят и ценят?

Ежедневные музыкально-литературные программы располагают проникнуться атмосферой «Литературного кафе» и ценить свой вклад в общее дело.



-У каждого сотрудника наверняка каждая история, как он попал в это место. Расскажите: было ли случайным, что вы начали работать в ресторане или же это являлось вашей целью, которую вы достигли в итоге?

Были два предложения ,но держали обстоятельства, - задумчиво говорит управляющий ресторана - в 1996 году совпали звезды и с той поры я здесь работаю - снова улыбается Александр

-Бывали ли какие-то запоминающиеся моменты в ресторане? Может кто-то кому-то делал предложение или что-то другое, не менее значительное?

Предложения делают в последнее время часто.

-Говорят, молодёжь не восприимчива к классике. А люди какой возрастной категории чаще всего приходят к вам? Преимущественно молодёжь или люди более зрелого возраста?

Все возрасты посещают и молодежь и люди пожилые .

-Вы приходили в ресторан в качестве посетителя, а не работника?

Часто ставлю себя на место гостя , чтобы улучшать обслуживание.

-Мы всё говорим об атмосфере, и об атмосфере, но нельзя же обойти стороной и меню. Правда ли, что вы стараетесь соблюсти в своих кулинарных шедеврах дух того времени, Пушкинского периода? Это проявляется не только в интересном составлении меню, но и самих рецептах?

Рецепты в меню старинные, применительно к современным условиям

-А какое ваше любимое блюдо?

Всех не перечислить - уже смеется управляющий

-Есть ли в вашем меню блюдо, которое не только несёт в себе неповторимые вкусовые ощущения, но и какие-то воспоминания лично для вас, ваших сотрудников? Возможно его занесение в меню связано с каким-то моментом в истории развитии ресторана или другим не маловажным событием?

Многие блюда в меню упомянуты в произведениях или в переписке А.С.Пушкина.

-Нет ли какой-то напряжённости у посетителей, когда они приходят в ваш ресторан? Всё-таки такое место, с такой историей. К тому же культурный образ всего города.

Люди разные , многие интересуются историей ресторана и получают в подарок буклет с кратким историческим экскурсом.



-Непосредственно о музыкальной части. Приходят ли посетители именно ради неё? Ради прекрасных романсов и литературных вечеров?

Музыкально – литературная программа очень интересует наших гостей.

-В заключении хотелось бы спросить,а вы любите творчество Пушкина?)

Пушкин гениальный поэт ,его творчество восхищает.
Чтож, мир полон удивительных вещей, и для кого-то не станет новостью такое место как "Литературное кафе". Кто-то в нём уже был, и,возможно ещё сохранил в памяти всю гамму бушуюших эмоций. А те кто не был, я искренне вам завидую, ведь вы попадете в сказку, самую настоящую сказку для взрослых. И главное помните: чудеса не уходят, они вокруг нас. Всего то и надо открыть не только глаза, но и душу.
Поделитесь с друзьями
Назад
Вперед
Закрыть