1. Еда и напитки
  2. Закуски
  3. Рецепты крокетов

Крокеты из баклажанов с сыром

Крокеты (от фр. croquer, кусать) — кулинарное блюдо цилиндрической или округлой формы из мясного фарша или овощей , обваленных в сухарях и обжаренных во фритюре. Чудесная закуска для тех, кому нравятся баклажаны. Отлично подходит для любых случаев. Идеальное сочетание баклажанов с сыром , с ароматом чесночка и зелени.

Крокеты из баклажанов с сыром



Крокеты из баклажанов с сыром фото

Крокеты из баклажанов с сыром: ингредиенты




  • баклажаны 2,5 кг
  • чеснок 1 головка
  • петрушка 1 пучок
  • яйца куриные 3 шт.
  • хлеб белый (свежий) 500 г
  • пармезан 100 г
  • масло растительное (для фритюра) 500 мл
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу


Крокеты из баклажанов с сыром: шаги приготовления



1. Баклажаны наколоть вилкой и отварить в кипящей воде в течение 10-15 минут.



2. Откинуть на дуршлаг, дать немного остыть и мелко порубить ножом (вместе с кожицей).



3. Порубить петрушку, чеснок и яйца.



4. Смешать баклажаны с чесноком, петрушкой, хлебными крошками, яйцом, тертым сыром, солью и перцем.



5. Получившаяся масса должна легко лепиться в крокеты . Если она получилась слишком жидкая, добавить еще немного хлебных крошек.



6. Слепить продолговатые крокеты (2 х 5 см).



7. Жарить во фритюре из оливкового масла по 3-4 минуты до золотистой корочки и перекладывать на бумажное полотенце.



8. Подавать горячими . Приятного аппетита!





Читайте также:
Потрясающе вкусные бутерброды из разных стран мира! Хочу попробовать каждый из них… (часть 4)
Мясные крокеты Биттербаллен
Профиль «Рецепты блюд» – рецепты на любой вкус!
Поделитесь с друзьями
Назад
Вперед
Закрыть