1. Еда и напитки
  2. Овощные блюда
  3. Рыба

Креветки.Рецепты блюд с креветками

Креветки.Рецепты блюд с креветками фото

Креветки


Креветки.Рецепты блюд с креветками



Креветки.Рецепты блюд с креветками




Этот житель морей и океанов в далекие доперестроечные времена редко появлялся на наших прилавках. Сейчас креветки продаются в п/отваренном и замороженном виде и так служат неплохой закуской к кружке пива. В то же время они частый гость на столах В Китае и странах Азии, где из креветок готовят множество блюд, вплоть до креветочных шашлычков. Также у нас нас сайте вы сможете найти различные рецепты с креветками.



Креветки.Рецепты блюд с креветками




Салат овощной с мясом антарктической креветки

150 г мяса креветок, 80 г отварного картофеля , 40 г вареной моркови , 40 г консервированного горошка, 1 помидор , 1 огурец , 1/2 банки майонеза, зелень.


Отваривают картофель и морковь, охлаждают и нарезают ломтиками. К ним добавляют мясо креветок, зеленый горошек, нарезанные ломтиками помидоры и огурцы. Массу заправляют майонезом, перемешивают. В салат добавляют измельченную зелень петрушки или укропа.

Салат рисовый с мясом антарктической креветки
100-150 г мяса креветок, 150 г отварного рассыпчатого риса, 1/2 стакана консервированного зеленого горошка, 1 вареное яйцо, 1 банка майонеза.
Рис варят и охлаждают. Мясо креветок перемешивают с рисом, зеленым горошком, рубленым вареным яйцом, заправляют майонезом, добавляют соль, перец по вкусу и перемешивают.

Помидоры, фаршированные мясом антарктической креветки
30 г мяса креветок, 150 г свежих помидоров, 30 г отварного риса, 10 г зеленого горошка, 15 г сметаны.
Помидоры средней величины с вынутыми сердцевинами заполняют фаршем, сверху закрывают срезанной верхушкой и поливают сметаной. Для приготовления фарша мясо креветок соединяют с отварным рисом, зеленым горошком, солят и заправляют сметаной, тщательно перемешивают.

Заливное мясо антарктической креветки
60 г мяса креветок, 50 г желе, 25 г майонеза, вареное яйцо, лимон, зелень петрушки.
В формочки наливают небольшое количество желе и когда оно застынет, кладут предварительно размороженное мясо креветок, заправленной майонезом. Украшают зеленью петрушки, вареным яйцом и ломтиком лимона. После этого заливают полузастывшим желе и ставят в холодное место.

Отварные креветки
1 кг креветок, 2-3 л воды, на каждый литр воды 1,5-2 ст. л соли, много укропа.
Очищенные креветки отваривать в подсоленной кипящей воде, в которую добавлен укроп. Варить креветки до тех пор, пока они примут ярко-оранжевую окраску и всплывут на поверхность. Обычно на это требуется 3-5 минут, считая с начала отваривания. Если креветки отвариваются слишком долго, их мясо становится вязким и жестоким. После снятия с огня надо оставить креветки в бульоне по крайней мере на 15-20 мин, тогда они станут более сочными и вкусными. Вынутые из горячего бульона креветки в некоторых случаях можно на секунду окунуть на решете в холодную воду. Готовые креветки подают на стол чаще всего горячими вместе с отваром. В таком случае рекомендуется положить в посуду, в которой подаются креветки, еще стебельки и листики укропа, уложить на них горячие креветки и налить сверху горячий процеженный отвар. При подаче на стол холодные креветки или шейки следует красиво уложить на блюдо, украсив листиками укропа.

Креветки под соусом
1 кг варено-мороженых креветок, 2 стакана сметанного соуса, 1 ст. л сливочного масла, 2 ст. л тертого сыра.
Вареные креветки очистить от панциря и нарезать кусочками. на середину сковороды положить креветки, вокруг них ломтики жареного картофеля. Залить все сметанным соусом, обсыпать тертым сыром и запечь в духовке до образования румяной корочки.

Креветки жареные
500 г мороженых креветок, 1 яйцо, 1/2 ст. воды, 1 ч. л соли, 1/3 ст. муки, 1/3 стакана панировочных сухарей, 3-4 ложки сливочного или растительного масла.
Очистить креветки. Смешать яйцо с водой и солью. Обмакнуть мясо креветок в смесь, затем обвалять в муке и панировочных сухарях. Поджарить на сковороде до образования румяной корочки. Подавать на стол в горячем виде.

Канапе с креветками
500 г крупных креветок, 1 яйцо, 2 ст. л крахмала, перец, хлеба, желток яйца, 1 тонкий ломоть ветчины, лук, масло для фритюра.
Очистить креветки, оставив хвосты нетронутыми. Удалить черные внутренности. Аккуратно смешать разбитое сырое яйцо с крахмалом, солью и перцем. Погрузить в ту же посуду креветки и хорошо перемешать, чтобы креветки были полностью покрыты этой смесью. Обрезать корку с ломтей хлеба и порезать их надвое. Положить по креветке на каждую половину, слегка вдавив ее в хлебный мякиш. Пальцем аккуратно нанести на креветки остатки крахмальной массы. Порезать крутой яичный желток маленькими кубиками, уложив их затем возле хвостов креветок. Разделить ветчину на дольки размером примерно по 1 см и положить каждую в центр креветки. Мелко нарезать лук-резоней и каждую креветку посыпать 1/4 ч. л лука. Таким образом, на каждой креветке должны быть яичный желток, ветчина и лук. Нагреть растительное масло в глубокой сковороде и аккуратно уложить в него по 2-3 тартинки с креветками за раз. Жарить до тех пор, пока хлеб не покроется золотистой корочкой, а креветки не будут готовы.

Омлет с креветками
100 г креветок, 7-8 яиц, 25 г сливочного масла, соль, перец.
Яйца взбить с солью и перцем, полученную массу вылить на горячую сковороду с маслом и жарить. Как только омлет поджарится с краев, переложить на горячую тарелку. Креветки отварить заранее в воде с кусочками масла, очистить, посыпать черным перцем и солью и положить в середину омлета. Сложить омлет вдвое и подать.

Креветки с грибами
200 г вареных креветок, 100 г грибо, 2 стручка зеленого перца, 3 ст. л муки, 1/4 стакана молока, соль по вкусу.
Отварить грибы, а затем обжарить с мелко нарезанным зеленым перцем. Готовые грибы и перец смешать с мукой и, постепенно помешивая, добавить 1/4 стакана молока. Когда все прокипит, добавить нарезанных креветок и еще раз прокипятить. На гарнир приготовить отварной картофель или рис
Этот пост находится в коллекциях: разное, Вкуснотища, Вкуснятина и Кулинарные рецепты
Поделитесь с друзьями
Назад
Вперед
Закрыть