1. Еда и напитки
  2. Фрукты и ягоды
  3. Рецепты фруктово-ягодных конфитров

Конфитюр из тыквы

" />
Конфитюр — разновидность джема .


Он представляет собой желе , в котором равномерно распределены целые плоды или их кусочки. Готовят его из свежих или замороженных плодов.
Варка конфитюра обычно состоит из двух операций: варки сиропа и варки плодов в сиропе. Качество конфитюра во многом зависит от качества сиропа.
Сироп готовят из воды (или сока) и сахара в соотношении 1 стакан жидкости на 1 кг сахара. Сначала в посуде подогревают жидкость, затем при помешивании растворяют сахар, после чего уваривают сироп до готовности. Готовность сиропа определяют, сливая его с ложки: когда последняя капля тянется, образуя «нитку», сироп готов.
Плоды кладут в сироп партиями, медленно подогревая. Для перемешивания конфитюр периодически снимают с огня и вращают посуду круговыми движениями. Варка плодов и ягод может быть однократной (для мелких ягод), многократной (для крупных плодов) или ступенчатой. При быстрой варке сахар медленно проникает в крупные плоды, поэтому они часто сморщиваются.
При многократной варке, когда нагревание чередуется с охлаждением, плоды лучше сохраняют форму и консистенцию. Если плоды равномерно распределены в сиропе и не всплывают на поверхность, конфитюр готов.
Горячий конфитюр раскладывают в банки по край горлышка. Закрывают крышками или обвязывают целлофаном, смоченным в водке.
Хранят при комнатной температуре.
Предлагаем очень простой и весьма интересный вариант, как сделать конфитюр из тыквы. Это весьма простой рецепт конфитюра из тыквы, который можно приготовить в качестве завтрака, а также впрок. В закрытых баночках он прекрасно хранится. При желании в рецепт можно добавить и другие фрукты, а также соки, чтобы аромат и вкус конфитюра был более насыщенным и разнообразным.

Конфитюр из тыквы фото

Конфитюр из тыквы: ингредиенты



  • Тыква — 2 Килограмма
  • Сахар — 4 Стакана
  • Пакетик желфикса — 1 Штука


Конфитюр из тыквы: шаги приготовления



1. Тыкву как следует вымойте, обсушите. Очистите от семян и кожицы.



2. Нарежьте мелкими кубиками и выложите в глубокую кастрюлю.



3. Сверху всыпьте сахар. Рецепт приготовления конфитюра из тыквы имеет один нюанс: необходимо накрыть кастрюлю крышкой и оставить ее на ночь. Это даст возможность тыкве пропитаться и образоваться сиропу.



4. После аккуратно откиньте тыкву на дуршлаг, сохранив при этом сироп.



5. Вылейте сироп в кастрюлю, отправьте на огонь. Доведите до кипения.



6. А затем аккуратно опустите в горячий сироп просушенную тыкву.



7. Дайте снова закипеть, а затем убавьте огонь и варите около получаса.



8. Этот простой рецепт конфитюра из тыквы в данном случае дополнен баночкой консервированных ананасов , которые следует добавить вместе с соком.



9. Аккуратно перемешайте, всыпьте желфикс. Томите на медленном огне до получения нужной консистенции.



10. Периодически помешивайте, чтобы конфитюр из тыквы в домашних условиях не подгорел.



11. На финальной стадии варки можно простерилизовать баночки и крышки (если вы заготавливаете на зиму). Затем останется только разложить все по баночкам, накрыть крышками и оставить до полного остывания (вверх дном). А остатки, если таковые имеются, можно слегка остудить — и сразу попробовать, что получилось. Вот такой совсем несложный вариант, как приготовить конфитюр из тыквы.



Приятного аппетита!



Читайте также:
Конфитюр: рецепт
Бабушкино варенье
Профиль «Рецепты блюд» – рецепты на любой вкус!
Поделитесь с друзьями
Назад
Вперед
Закрыть