Кекс в микроволновке для сладкоежек и тех, кто на диете!

Кекс в микроволновке — находка для хозяек, которые спешат с приготовлением десерта. Это не совсем праздничное блюдо, но приготовленная сладость в обычный день к приходу нежданных гостей наверняка их удивит и порадует. Если приготовить кекс с добавлением отрубей, фруктов , и заменить сахар на менее калорийную и вредную сладость, этот кекс может стать любимым завтраком тех, кто следит за фигурой, но не готов тратить много времени на кулинарию. Кекс далеко не изобретение современной кулинарии. Своеобразное подобие десерта существовало даже в Древнем Риме. Для этого блюда использовали ячменное пюре, в которое добавляли сухофрукты, орехи . Позже кекс одновременно нашел распространение в Средние века и в Англии, и во Франции. 16 век — пик расцвета популярности кекса в микроволновке во всей Европе. Добавляли в тесто как свежие фрукты, так и всевозможные крема, орехи, заготовки засушенных плодов. Сегодня кексы готовят на основе различного теста. Традиционно используют:


• дрожжевое;
• бисквитное;
• маслянистое;
• пресное.

Кекс в микроволновке для сладкоежек и тех, кто на диете! фото

Отличия теста заключаются еще и в добавляемой сыпучей основе: мука пшеничная, кукурузная, гречневая, отруби, овсяная мука или хлопья, творог , манка.

Кекс в кружке в микроволновке



Приготовление вкусного и не очень дорого десерта стало намного проще, с тех пор, как на кухнях хозяек прописалась современная техника. Использование микроволновки, мультиварки, хлебопечки — простой и надежный способ быстрого, вкусного приготовления, прилагая минимальные усилия. Способ приготовления с использованием микроволновой печи стал популярным в последние несколько лет. Кекс в чашке готовится буквально за 10 минут. Подготовка смеси займет не более 15-20 минут. В классическом рецепте кекс получается шоколадным. В процентном соотношении кладется мука и какао. Тесто напоминает бисквитное. Если его пропитать сахарным сиропом или ликером, получится намного вкуснее. Для порции на одного человека понадобится:
• мука — 4 ст. ложки (без горки);
• какао — 2 ст. ложки (можно уравновесить муку и какао в соотношении 3/3, кекс получится более шоколадным с пикантной горчинкой);
• сахар — 2 ст. ложки;
• яйцо куриное — 1 шт;
• молоко — 3 ст. ложки;
• растительное масло — 3 ст. ложки;
• ванилин, корица, шоколад — по желанию.



Приготовление кекса выполняется в большой чашке, подойдет полулитровая чашка для супов и бульона. Очень важно, чтобы посуда была не железная!

Подготовка перед процессом термической обработки — 2 минуты. Согласитесь, так быстро готовить десерты для каждой хозяйки – настоящее удовольствие!

Все сыпучие ингредиент смешиваются в кружке (мука, сахар, какао, ванилин). В эту смесь добавляют яйцо, хорошо размешивают при помощи венчика. Необходимо размешать до такого состояния, чтобы консистенция стала однородной, без комочков. В яичную смесь добавляем молоко, масло. Последний ингредиент — шоколадная стружка, которую добавляют по желанию. Все ингредиенты хорошо перемешивают, и ставят в микроволновку. Режим максимальной мощности, время приготовления 3-3,5 минуты. После окончания подогрева нужно дождаться, когда тесто слегка осядет в форме, и его можно доставать. Вынимается оно крайне легко, поэтому не обязательно смазывать форму маслом. Если возникли трудности с выниманием выпечки, стоит отделить тесто от керамической поверхности при помощи ножа. Прелесть данного способа приготовления в простоте и порционной подаче кекса. Готовить можно в любой посуде, и если есть несколько небольших керамических горшочков (пиалок) с широким горлышком, можно увеличить порцию и приготовить сразу несколько кексиков к семейному завтраку.

Рецепт кекса в микроволновке (диетический)



Правильное питание поглотило весь мир. Все чаще люди отказываются от лакомства в пользу своего здоровья. Действительно, мучное содержит высокий процент гликогена, обладает высокой калорийностью. Ежедневное употребление такой быстрой выпечки способно очень быстро отложиться на боках и в проблемных зонах. Другое дело, если готовить кекс по диетическому рецепту.



Отличная альтернатива муке — перемолотые овсяные хлопья. Себестоимость продукта — минимальная, процесс подготовки основы займет не более 3-х минут. Измельчают хлопья чаще всего в кофемолке. Если такой техник нет, можно попробовать измельчить овсянку в закрытом контейнере с круговым ножом блендера. Результат, конечно, будет отличаться, но это быстрый вариант решения проблемы. Овсяная мука продается и в магазине. Ценовая категория очень разная, зависит от типа помола, и вида используемой овсянки (обычная, цельнозерновая, с глютеном и без). Другой вариант замены — кукурузная мука. Она все-таки дает специфический привкус кексу. В такой кекс хорошо добавить сухофрукты или кусочки свежих плодов.

Следующий этап снижения калорийности — использование не целого яйца, а только определенной части — белка. Взбивают его с небольшим количеством сахара. Если на процесс потратить чуть больше времени, взбить массу до однородной, устойчивой пены, выпечка получится более воздушной.

Сахар — необязательный ингредиент. Его можно заменить фруктозой, сахарозаменителем, медом. Но белок, все же, сбивать лучше именно с сахаром. Количество его может быть минимальным.

Известно, что кисломолочные продукты всегда содержат меньше калорий, чем свежее молоко. Заменив этот ингредиент на кефир или сметану, можно не только снизить калорийность, но и придать дополнительную пористость структуре выпечки.

Начинка кекса традиционно шоколадная. Какао придает определенную влажность кексу. Но в десерте его может и совершенно не быть, если используется изюм, чернослив, орехи.

Прекрасный вариант кекса в микроволновке по диете Дюкана:
• обезжиренное сухое молоко - 80-100мл;
• клетчатка (сочетание овса и пшеницы) — 2:1(40/20гр);
• разрыхлитель — 5г;
• порошок какао (обезжиренный) — 15г;
• яйцо — 1шт;
• ароматизаторы и подсластители — по вкусу.



Оттенить вкус шоколада можно с помощью апельсиновой цедры. Она не имеет калорийности, но дает прекрасный аромат.

Готовят такие кексы не в чашке, а в силиконовых формах. Через тонкие синтетические стены микроволновые волны пропадают намного лучше. Мощность техники устанавливается на 700Вт. Время приготовления 1,5-2 минуты. Если в микроволновке мощность не регулируется, и выходная мощность машины больше (в современных устройствах показатель колеблется от 800 до 1200 Вт), контролировать степень поднятия теста и готовность десерта стоит особо тщательно, вполне может хватить и одной минуты подогрева.

Такой рецепт наверняка сбережет вашу фигуру и сократит калории, но себестоимость продукта возрастет в несколько раз.

Шоколадный кекс в микроволновке



Лидером среди рецептов является именно шоколадный кекс в микроволновке. К слову, шоколадный вкус пользуется спросом не только в таком способе приготовления. Вкусные шоколадные мафины занимают определенную нишу среди выпечки, и многие отдают предпочтение именно этим сладостям. Влажное, мягкое, воздушное тесто прекрасно сочетается с самыми разными начинками: шоколадом, шоколадной крошкой внутри теста, вишневым наполнителем, сгущенным молоком, сливочным кремом.



Еще один вкусный и проверенный рецепт, как приготовить кекс в микроволновке:
• мука — примерно 100 г (3 ст.л.);
• какао — 2 ст.л.;
• разрыхлитель — 5 г;
• молоко — 2 ст.л.;
• яйцо — 1 шт;
• ванилин — 5 г;
• сахар — 100 г (3ст.л.);
• растворимый кофе — 1 ч.л.;
• растительное масло — 2 ст.л.

Кофе придает выпечке приятный аромат, а также немного горьковатый привкус. Процесс приготовления уже нам знаком. Все сухие ингредиенты смешивают, к ним добавляют яйцо, хорошо взбивают, подмешивают молоко. Лучше делать манипуляции в отдельной посуде, приготовить кекс в керамической чашке, перед этим хорошо смазав ее маслом.

Как сделать кекс в микроволновке без шоколада?



Прекрасная альтернатива — кекс с клубникой. Для его приготовления нужны немного иные ингредиенты.



• Вместо растительного, используют размягченное сливочное масло (1 ст.л.);
• яйцо обязательно должно быть большим;
• в равных пропорциях берется мука и сахар (по 2 ст.л. с горкой);
• обязательно стоит положить специи — ванилин и корица (по ½ ч.л.);
• рассыпчатость теста гарантирует 1 ч.л. разрыхлителя;
• 2-3 ст. ложки свежей или размороженной клубники, нарезанной кубиками, сделает тесто более мягким, сочным, и безумно ароматным!

Готовят все привычным способом, используя керамическую посуду. Для таких кексиков очень подходит сахарная глазурь.

Подача и украшение



Шоколадный кекс в микроволновке принято подавать, присыпая сахарной пудрой. Более калорийный и очень вкусный вариант — шарик ванильного мороженного к горячей выпечке. Кроме этого, можно приготовить кекс в большой посуде, и порезать готовый десерт на равные ломтики, толщиной не менее 3-5 см. Тогда кекс можно подавать с заварным масляным, белковым, сливочным кремами. Сладкоежки оценят шоколадный кекс со сгущенным молоком.

К десертам без какао подходят фруктовые джемы, топинги и легкие крема. Отличный вариант — сахарная глазурь. Готовится она с использованием сахарной пудры, лимонной кислоты. Такое украшение должно немного схватиться на верхушке кексика.



В категории «Еда и напитки» собраны лучшие рецепты быстрой, диетической, вкусной выпечки, кексы в микроволновке на любой вкус. Здесь вы найдете пошаговые рецепты, фото процесса, рекомендации по украшению, дополнению блюд.

Читайте также:
10 рецептов быстрого и полезного завтрака
Запеканка из творога в духовке – десерт, который не оставит никого равнодушным
Кекс в микроволновке для сладкоежек и тех, кто на диете!
Поделитесь с друзьями

Отзывы и комментарии

Давно хочу попробовать приготовить кексик в кружке с помощью микроволновки. Но как-то боязно за здоровье техники. Мне кажется, он там может разлететься вместе с этой кружкой, хотя, видимо, это не так.
Кекс чашке, да ещё и в микроволновке, неужели всё так просто, как описано. Не поверю, пока сама не попробую) Для меня само слово "выпечка" ассоциируется с несколькими часами, проведёнными на кухне у плиты)
В микроволновке? Без духовки и выпечки? Ну не знаю.... Первый раз встречаю такой рецепт! И как получается, кто пробовал?
Юлия Кравцова, видимо пока никто. На фото результат выглядит великолепно, очень интересно, насколько это соответствует действительности...
Кекс в микроволновке - для тех, кто не умеет готовить!
Сашенька Гайс, почему сразу не умеет? Может просто лень. Ну, или действительно на диете ))) Кстати, ради интереса сегодня попробую. Спасибо за рецепт!
Кексик шоколадный в микроволновке я делала. Очень быстро и очень вкусно. Правда он у меня был не совсем диетический… Теперь попробую его сделать по предложенным рецептам. Понравился рецепт, где вместо муки перемолотая овсянка. Надеюсь, это вкусно и низкокалорийно.))
Для тех, кто на диете я бы порекомендовала яблочко...или морковку) Но никак не кексы)
Попробовала последовать вашим рекомендациям и получила быстрый, сытный и очень вкусный завтрак. Спасибо большое за рецепт, семья была в восторге, особенно детям понравились кексики в чашке)
Пекла такие кексы! В микроволновке. И вы знаете, очень вкусно получилось. Так что для тех, кто сомневается в рецепте, могу сказать: пробуйте и не разочаруетесь.
Кексы в чашках - отличный завтрак для всей семьи. И палочка-выручалочка, когда приходят гости, которых не ждали. Результат всегда один: все сыты, все довольны.
И не переживайте за свою фигуру, когда печете эти чудо-кексики. Во-первых, порция получается не очень калорийная, во-вторых, готовите на завтрак и за весь день все калории сожжете. И, в-третьих, будете бояться поправиться - обязательно это с вами и случится!
Обожаю новые и не совсем обычные рецепты. Стараюсь всегда приготовить что-нибудь новенькое для своих родных. Спасибо за рецепт кексиков! Получились необычайно вкусными и воздушными!
Когда ваши родные будут вас хвалить за прекрасный завтрак, не забудьте мысленно поблагодарить человека, который подарил нам рецепт кексов в чашках! Рецепт легок в приготовлении. Выход получается отличный. Все довольны и благодарны!
Назад
Вперед
Закрыть