1. Животные и растения
  2. Растения
  3. Разновидности грибов

Гриб поп: фото

Гриб поп, зонт



Поп - съедобный гриб зонтик, Macrolepiota, сем-ва шампиньоновых.

Гриб поп: фото фото
(на фото – гриб-зонтик пёстрый, или большой, высокий, Macrolepiota procera (Scop. ex Fr.) Sing.)

Регион: Воронежская обл.
Статус: регионально разговорное.
Фиксация в словарях: в этом значении не фиксируется.
Синонимы: курочка, курятник, ср. тж. маремуха (моремуха), маремух.



Примеры употребления:


"Над «ведьминым кругом» кто-то поколдовал. Опытный грибник проклятое место стороной не обошёл. Съедобные попы – по-научному пёстрые зонтики – вырезал почти подчистую. Очертания остались" (городской портал "Воро-неж.Ру", 24.08.2009).



"В прошлые выходные мы опять по грибы! В этот раз охотились на гриб-зонтик, или в разговорном варианте поп" (выделено автором; дневник, Воронеж).

"У нас ещё распространены так называемые «попы», кузены шампиньонов, большие такие! Мы их не закрываем, а только отвариваем и тушим в майонезе или сметане. Обалдеть! Как курятина!" (кулинарный форум, автор из Воронежа).

"Попами у нас называют чаще всего грибы-зонтики, но они тоже двух видов" (грибной форум, автор из Воронежа).




"Почему на фото к статье об отравлении грибами съедобный зонтик пёстрый (любимый воронежцами «поп»)?" (комментарий на информпортале Воронежа; фото – см. выше на этой странице).

"…Если Вы хотя бы раз увидите «Зонтик», то впоследствии его не перепутаете с какой-либо поганкой. Ещё раз скажу – в жареном (тушёном) виде из «попа» получается очень вкусное (оригинальное) блюдо" (курортный форум, автор из Воронежа).

"Какая же это поганка?! Это ж самый настоящий «поп», или «зонтик»" (комментарий на фотосайте, автор из Воронежа, 48 лет).

"У нас в корзинках и вёдрах очень много всего вкусного: белые грибы, подберёзовики, подосиновики, маслята, зеленушки, чешские зонтики (здесь их называют попы), рыжики и чёрные грузди" (форум по рукоделию, автор из Воронежа, 1978 г. р.).

"Ну наконец-то я научилась готовить пиццу! На хрустящем дрожжевом тесте, с варёными попАми (грибы такие, и нечего хихикать!), тоненькую и ароматную" (Живой журнал, Воронеж, 1985 г. р.).

"Насколько я знаю, попы съедобны только, так сказать, в «молодом возрасте». Когда уже старые – несъедобны. А поп-гриб по-другому называется гриб-зонтик" (форум Воронежа, 33 года).

"Зонтик пёстрый (Macrolepiota procera). Эти здоровущие (NB!: взять с собой в следующий раз линейку для масштаба) грибы весьма жуткого вида называют ещё «попы». Однако они довольно вкусны в жареном виде" (подпись к фото, Живой журнал, Воронеж/Москва, 1983 г. р.).

"Могу легко вагон зонтиков (они же попы) насобирать, за белыми далеко идти…" (форум, г. Борисоглебск Воронежской обл., 1983 г. р.).

О грибе-зонтике



Грибы-зонтики принадлежат к семейству Шампиньоновые и своим названием обязаны оригинальному внешнему виду. Действительно, эти съедобные грибы напоминают зонтики, раскрытые во время дождя. Эти дары леса обладают деликатесными вкусовыми качествами, из-за чего чрезвычайно ценятся любителями «тихой охоты».





Шляпка белого гриба-зонтика (Macrolepiota excoriata) (диаметр 7-13 см): обычно серо-белая, мясистая, с отстающими чешуйками, может быть кремовой или светло-коричневой. У молодых грибов имеет форму яйца, со временем становится практически плоской, с четко выраженным коричневым бугорком в центре.





Описание гриба:


края его шляпки покрыты белесыми волокнами.
Ножка (высота 5-14 см): полая, имеет форму цилиндра. Обычно немного изогнутая, белого цвета, ниже кольца темнее. Заметно коричневеет от прикосновения
Пластинки: белые, очень частые и свободные. У старого гриба становятся коричневыми или с бурым оттенком.
Мякоть: белая, с приятным нетерпким запахом. При взаимодействии с воздухом цвет на срезе не меняет.





Гриб-зонтик белый выглядит как вид пестрый (Macrolepiota procera), однако он намного больше. Также белая разновидность напоминает зонтие сосцевидный (Macrolepiota mastoidea), гриб-зонтик Конрада (Macrolepiota konradii), а также несъедобная лепиота ядовитая (Lepiota helveola). Вид Конрада имеет кожицу, не покрывающую шляпку полностью, у сосцевидного зонтика заостренная шляпка, а ядовитая лепиота не только намного меньше, но и с розовеющей на месте надлома или среза мякотью.





Когда растет

: с середины июня и до начала октября практически во всех странах Евразийского континента, а также в Северной Америке, Северной Африке и Австралии





Где можно найти

: на относительно свободных участках всех типов лесов — просеках, опушках, пастбищах и лугах.






Употребление в пищу

: обычно в сочетании с рыбными или мясными блюдами. У взрослых грибов нужно брать только шляпки, ножки чаще всего полые или волокнистые. Очень вкусный гриб, особенно популярен в традиционной китайское кухне.






Применение в народной медицине

(данные не подтверждены и не прошли клинических исследований!): как средство от ревматизма.

Другие названия: гриб-зонтик полевой

.
















Источник: http://forum.lingvo.ru/
Поделитесь с друзьями
Назад
Вперед
Закрыть