«Гнездо глухаря»

На этот салат можно долго смотреть, так и не решаясь его приготовить. Многим он кажется слишком сложным. Скажем сразу: салат очень калорийный и очень сытный, но и настолько же вкусный! По нашему рецепту приготовить этот шедевр сможет даже начинающая хозяйка.
«Гнездо глухаря» – салат, ставший классикой праздничных столов. Замечено: съедается всегда первым! Особую страсть к нему питают мужчины, но ведь и слабый пол иногда может себя побаловать вкусненьким. Чтобы снизить калорийность блюда, заправьте салат смесью сметаны и горчицы — вкус получится еще интереснее.

«Гнездо глухаря» фото

«Гнездо глухаря»: ингредиенты



  • Куриная грудка - 300 гр.
  • Ветчина - 100 гр.
  • Шампиньоны маринованные - 1 банка (400 гр.).
  • Яйца(белки) - 3 шт.
  • Картофель - 3 шт.
  • Соль и молотый перец по вкусу.
  • Майонез.
  • Листья салата.


Для "яиц глухаря":

  • Сыр плавленный - 1шт.
  • Яйца (желтки) - 3 шт.
  • Зелень укропа - 2 веточки.
  • Чеснок - 2 зубчика.
  • Майонез.


«Гнездо глухаря»: приготовление



Грудку отварить и остудить. Разобрать руками на волокна. Ветчину нарезать соломкой.
Грибы порезать тонкими ломтиками. Отварные яйца разобрать на белки и желтки. Белки натереть на крупной терке.
Картофель почистить, натереть на терке для корейской морковки или нарезать очень тонкой соломкой. Поджарить на растительном масле не перемешивая до золотистого цвета. Затем перевернуть и также обжарить. Выложить на бумажную салфетку, чтобы пропитать масло. Остудить и разобрать.



Теперь приготовим «яйца глухаря». Сыр натереть на терке, желток размять вилкой, зелень укропа мелко порубить, чеснок выдавить через пресс. Добавить майонез и все перемешать.
Сформовать яйца и отправить их в холодильник.



Смешать все ингредиенты для салата.



На блюдо разложить листья салата
Выложить салат, формуя углубление в центре.



Жареную картофельную соломку распределить сверху, закрывая салат.
В углубление положить «яйца глухаря». Салат очень хорошо смотрится на праздничном столе.

Совет

В качестве «яиц глухаря» можно использовать отваренные и очищенные перепелиные яйца.



Приятного Вам аппетита!



Читайте также:
Салат «Симфония Вкусов»
салат «Змеиное гнездо»
Профиль «Рецепты блюд» – рецепты на любой вкус!
Поделитесь с друзьями
Назад
Вперед
Закрыть