На этот салат можно долго смотреть, так и не решаясь его приготовить. Многим он кажется слишком сложным. Скажем сразу: салат очень калорийный и очень сытный, но и настолько же вкусный! По нашему рецепту приготовить этот шедевр сможет даже начинающая хозяйка.
«Гнездо глухаря» – салат, ставший классикой праздничных столов. Замечено: съедается всегда первым! Особую страсть к нему питают мужчины, но ведь и слабый пол иногда может себя побаловать вкусненьким. Чтобы снизить калорийность блюда, заправьте салат смесью сметаны и горчицы — вкус получится еще интереснее.
«Гнездо глухаря»: ингредиенты
- Куриная грудка - 300 гр.
- Ветчина - 100 гр.
- Шампиньоны маринованные - 1 банка (400 гр.).
- Яйца(белки) - 3 шт.
- Картофель - 3 шт.
- Соль и молотый перец по вкусу.
- Майонез.
- Листья салата.
Для "яиц глухаря":
- Сыр плавленный - 1шт.
- Яйца (желтки) - 3 шт.
- Зелень укропа - 2 веточки.
- Чеснок - 2 зубчика.
- Майонез.
«Гнездо глухаря»: приготовление
Грудку отварить и остудить. Разобрать руками на волокна. Ветчину нарезать соломкой.
Грибы порезать тонкими ломтиками. Отварные яйца разобрать на белки и желтки. Белки натереть на крупной терке.
Картофель почистить, натереть на терке для корейской морковки или нарезать очень тонкой соломкой. Поджарить на растительном масле не перемешивая до золотистого цвета. Затем перевернуть и также обжарить. Выложить на бумажную салфетку, чтобы пропитать масло. Остудить и разобрать.
Теперь приготовим «яйца глухаря». Сыр натереть на терке, желток размять вилкой, зелень укропа мелко порубить, чеснок выдавить через пресс. Добавить майонез и все перемешать.
Сформовать яйца и отправить их в холодильник.
Смешать все ингредиенты для салата.
На блюдо разложить листья салата
Выложить салат, формуя углубление в центре.
Жареную картофельную соломку распределить сверху, закрывая салат.
В углубление положить «яйца глухаря». Салат очень хорошо смотрится на праздничном столе.
Совет
В качестве «яиц глухаря» можно использовать отваренные и очищенные перепелиные яйца.
Приятного Вам аппетита!
Читайте также:
Салат «Симфония Вкусов»
салат «Змеиное гнездо»
Профиль «Рецепты блюд» – рецепты на любой вкус!