Рыба

Поделитесь с друзьями
Еда и напитки

Рыба – ценный продукт в вашем меню

Если вам не нравится рыба, то, скорее всего, вы просто не умеете ее готовить. Ведь важно не просто взять морскую или речную рыбу, нужно выбрать именно тот вид, который будет максимально соответствовать вашей кулинарной задумке. Даже самая дорогая рыба может показаться безвкусной и отталкивающей, если ее неправильно приготовить и подать.
Речную рыбу, после того, как почистите и выпотрошите, нужно в обязательном порядке натереть солью и хорошенько промыть в холодной воде. Иначе вам не избавиться от привкуса тины.
Поскольку рыба может разваливаться при жарке, используйте еще одну хитрость. Натрите ее солью и дайте немного постоять, минут 15. Только не переусердствуйте и не пересолите.
Не нравится, как пахнет рыба при жарке? Положите на сковороду кусочки сырого картофеля. Он поспособствует избавлению от запаха.
Если вы рыбу варите, то не используйте слишком много воды. Вареное мясо выйдет вкуснее, если при термической обработке оно покрыто водой не более чем на сантиметр.
Считается, что белуга, стерлядь и другие виды с красным мясом самые питательные. А вот виды с белым мясом легче и быстрее усваиваются.
1 2 3 4 5 6 ... ... 131415161718Вперёд