1. Еда и напитки
  2. Рецепты пиццы
  3. Рецепты домашней пиццы

Домашняя пицца

Можно заказать готовую пиццу в кафе или купить ее в супермаркете, но нет ничего вкуснее, чем домашняя пицца, приготовленная своими руками. Классическая итальянская пицца имеет тонкую корочку и сочную начинку. К основным составляющим этого блюда можно отнести томатный соус и сыр , а остальные компоненты – грибы , мясо, ветчина или морепродукты – добавляются по желанию.

Домашняя пицца фото

Чтобы полученный результат не омрачил ваши ожидания, следует помнить основные правила приготовления подлинной итальянской пиццы. Тесто для пиццы следует подготовить заблаговременно, чтобы оно успело хорошо подняться. Более длительное время брожения помогает тесту увеличиться в объеме, а также делает его вкус слаще.
Перед раскатыванием теста дайте ему постоять в теплом месте, чтобы тесто стало мягким и податливым. Некоторые профессионалы считают, что основа для пиццы должна быть частично приготовлена заранее. В данном случае необходимо слегка запечь раскатанное тесто в духовке, после чего выложить на него начинку и довести до готовности. Это делается для того, чтобы избежать переваривания начинки и подгорания сыра, так как тесто готовится значительно дольше.

Для изготовления домашней дрожжевой пиццы в духовке потребуется:



Состав теста для домашней дрожжевой пиццы

  • 1 яйцо
  • Стакан воды
  • 4 кружки муки
  • Пол чайной ложки соли
  • Пакетик быстрорастворимых дрожжей
  • Чуть-чуть сливочного масла для противня

Для начинки домашней пиццы:

Начинку можно делать из чего угодно: добавить грибы, колбасу , оливки…

  • 3 сосиски
  • луковка
  • сыр
  • вареные яйца
  • 2 помидорки
  • Майонез и кетчуп


Как сделать тесто для пиццы :



Возьмите яйцо, взбейте вилкой, добавьте стакан теплой воды (вода комнатной теипературы — кипяченую). Размешайте вилкой до полной однородности. Высыпьте половину чайной ложки соли. Тесто получится довольно пресное, можно добавить больше соли.



Перемешайте муку с быстрорастворимыми дрожжами.



Далее вводите муку, пока тесто не станет той консистенции, что его уже можно месить руками. Примерно 4 стакана муки.



Вам остается хорошо вымесить тесто! Потом поставьте его в теплое место и займитесь начинкой! Тесто в это время поднимется.



Нарезаем все что есть для начинки.



Как приготовить пиццу:



Присыпьте стол мукой, скалку тоже.
Раскатайте большой блин размером с ваш противень. Или чуть больше — края загнем. Из данных пропорций выходит теста на большой противень для пиццы со средней толщиной теста (увидите на фото ниже, тесто от толщины раскатанного еще поднимется в духовке)



Противень смажьте куском сливочного масла. Перенесите тесто для пиццы на противень. Положите на тесто скалку посередине, загните на нее один край теста сверху, потом снизу, быстро перенесите и расправьте. Если тесто липкое — присыпьте перед этим мукой, будет проще переносить.
Смажьте тесто майонезом и кетчупом. Если у вас много сыра — тут можно натереть слой сыра на тесто — будет вкуснее.



Насыпьте сверху, равномерно распределяя по всему тесту пиццы, лук , яйца, сосиски.



Выложите помидоры. Помидоры можно посыпать молотым черным перцем. Если любите — добавьте зелень. И еще немного майонеза и кетчупа.




Потрите сверху всего этого сыр на крупной терке. Если есть два сыра разных сортов — будет еще вкуснее)



Загните края. Чтобы не сильно потом поднялись — прижмите вилкой по периметру. Можно растопить кусочек сливочного масла и смазать кулинарной силиконовой кисточкой края. Это даст румяную корочку.



Ставим в духовку ( в холодную). Пекчь пиццу на 200 градусах 10 минут.
Вот и все! Просто и вкусно — рецепт пиццы на скорую руку!
Приятного аппетита)





Читайте также:
Пицца с салями: на палочках
Домашняя пицца: 10 лучших рецептов
Профиль «Рецепты блюд» – рецепты на любой вкус!
Поделитесь с друзьями
Назад
Вперед
Закрыть