Салаты

Поделитесь с друзьями
Еда и напитки

Салаты: все дело в акцентах

Салаты помогают добавить красок на наш стол. Первоначально под салатами подразумевалось овощное блюдо, но со временем рецептуры значительно расширились. На данный момент можно найти варианты этого блюда из каких угодно продуктов. Главное помнить: ингредиенты должны друг друга выгодно взаимодополнять. А заправка салата должна органично подчеркивать его вкус.
Подавая на стол, салат нужно посолить. Если же он состоит из пряной зелени и очень нежных овощей, стоит воспользоваться лимоном.
Поп-королем салатов можно назвать Цезаря. Нет, что это не было любимое блюдо прославленного римского полководца. Мистер популярность появился на свет значительно позже, в начале двадцатого века, благодаря стараниям повара Цезаря Кардини. Душа Цезаря в соусе. Для его приготовления нужно взять свежие яйца, взбить их с оливковым маслом и дополнить чесноком, соком лимона и вустерским соусом.
А вот популярный на просторах бывшего СССР салат Оливье иностранцам известен как «Русский салат». Правда, изначально это было отнюдь не демократичное блюдо. Для его приготовления требовались раки, рябчики, паюсная икра и телячий язык.