Теги

Рыба

Поделитесь с друзьями
Еда и напитки

Рыба – ценный продукт в вашем меню

Если вам не нравится рыба, то, скорее всего, вы просто не умеете ее готовить. Ведь важно не просто взять морскую или речную рыбу, нужно выбрать именно тот вид, который будет максимально соответствовать вашей кулинарной задумке. Даже самая дорогая рыба может показаться безвкусной и отталкивающей, если ее неправильно приготовить и подать.
Речную рыбу, после того, как почистите и выпотрошите, нужно в обязательном порядке натереть солью и хорошенько промыть в холодной воде. Иначе вам не избавиться от привкуса тины.
Поскольку рыба может разваливаться при жарке, используйте еще одну хитрость. Натрите ее солью и дайте немного постоять, минут 15. Только не переусердствуйте и не пересолите.
Не нравится, как пахнет рыба при жарке? Положите на сковороду кусочки сырого картофеля. Он поспособствует избавлению от запаха.
Если вы рыбу варите, то не используйте слишком много воды. Вареное мясо выйдет вкуснее, если при термической обработке оно покрыто водой не более чем на сантиметр.
Считается, что белуга, стерлядь и другие виды с красным мясом самые питательные. А вот виды с белым мясом легче и быстрее усваиваются.
Кляр для рыбы - простые рецепты
Многие люди любят жареную рыбу, но не все осведомлены, как в ней «запечатать» всю…
Fish and Chips: рецепт
Запеченные в духовке "Fish and Chips" – одна из популярных версий этого традиционного блюда. В…
Филе рыбы в лимонном маринаде
Для этого рецепта подходит филе любой морской рыбы с плотным мясом, и чем более жирным оно будет,…
Судак, запеченный с грибами
Судак — аристократ речного мира.Сочетание грибов и рыбы — очень удачно и часто используется…
Лосось с апельсиновым соусом
Попробуйте подать красную рыбу с апельсиновым соусом – это сочетание вряд ли оставит кого-то…
Сырный пирог с красной рыбой
Для приготовления этого пирога подойдет любая красная рыба, даже консервированная горбуша! Пирог…
Домашняя слабосолёная сёмга
Зачем тратить деньги на покупку слабосоленой семги или форели, если вам под силу засолить ее в…
Филе камбалы с овощами
Деликатная камбала, смесь свежих и маринованных овощей, сливочный морковный соус – представляем…
Рыба Беломорка: рецепты
Беломорская сельдь известна под несколькими названиями: соловецкая, ивановская, егорьевская…
Шкара из рыбы-иглы: рецепт
Шкара - это старинное и очень локальное блюдо, характерное для некоторых городов Черного моря,…
Пирог с рыбой от Марины-Мандарины
Наивкуснейший киш с красной рыбой и зеленью на морковном тесте, без сливочного масла, никаких…
Рыба песчанка: рецепт
Песчанки — это не только грызуны, но и рыбы. Это блюдо считается традиционным в Японии, но которое…
Сима в карамели: рецепт
Сима является разновидностью красных рыб, и по полезным свойствам она может сравниться и с семгой,…
Саламур из скумбрии: рецепт
Саламур - это специальный рассол из соли, воды и специй для маринования мяса, рыбы и овощей и…
Рыба менек - рецепты
Менек – очень вкусная и качественная рыба, близкая родственница трески. И если я сомневаюсь, что…
Запеченный минтай с лимоном
Белая рыба заслуживает особого внимания и по достоинству может занять важное место в вашем…
Запеченная форель: рецепт
Кроме потрясающих вкусовых качеств, мясо форели содержит целый набор полезных для человеческого…
Рыба минтай, запеченная в духовке
Минтай — очень «удобная» рыба по нескольким показателям: ее мясо имеет нежный вкус,…
Рыбная солянка: рецепт
Словом солянка на Руси называли любую неразбериху. ... Рыбная солянка не исключение.…
Рецепты блюд из рыбы и некоторые интересные факты
Рецепты блюд из рыбы мне всегда казались более сложными, нежели многоуровневые десерты. Как-то не…
1 2 3 4 5 6 ... ... 131415161718Вперёд