Теги

Птица

Поделитесь с друзьями
Еда и напитки

Птица – королева диет

Мясо птицы, как продукт диетический, весьма разумно включать в свой рацион. Белки, которые содержатся в птице, легко усваиваются, потому этот продукт часто присутствует в различных диетах.
Чтоб бульон не получился мутным, не стоит использовать мясо старых кур. Они больше подойдут для тушения или варки. Утки и гуси имеют специфический запах, а потому лучше подходят для жарки, чем для первых блюд. Также бульоны не стоит варить из дичи, он будет горчить из-за веществ, содержащихся в позвоночных костях. Хотя при желании можно просто удалить эти кости перед приготовлением.
Дичь темнее и плотнее чем сельскохозяйственные виды. Чтоб смягчить смолисто-горьковатый привкус, перед приготовлением ее нужно подержать в холодном молоке около 1-2 часов.
Как определить, готова ли птица? Проколите вилкой самую толстую часть, и посмотрите, какого цвета выделился сок. Если прозрачный, то можно выключать газ. А если сок мутный, красноватый, то птица еще не готова.
Если собираетесь приготовить замороженную птицу, не оставляйте ее оттаивать в воде. Мясо из-за этого станет менее сочным.
Петух в вине
Рецепты на Новый год 2017 должны быть оригинальные и вкусные. Ингредиенты курица (или петух) 3…
Чахохбили из курицы
Чахохбили из курицы – визитная карточка традиционной грузинской кухни. Название дословно…
Куриная грудка, запеченая с паприкой
Это один из тех редких случаев, когда полезное может быть вкусным, да еще каким! Нам…
Крылышки по-восточному
Куриные крылышки по-восточному – рецепт, который считается одним из шедевров восточной кухни.…
Паштет из перепелиной печени
Легкий, нежный, невесомый паштет соблазнительного цвета обязательно покорит ваше…
Курица, запеченная в йогуртово-горчичном соусе
За счет йогуртового соуса курица после запекания становится невероятно сочной и вкусной. Горчица и…
Куриная запеканка с овощами
Куриная запеканка с овощами получается восхитительно ароматной и вкусной! Нежное куриное филе…
Вкуснейший балык из куриного филе
Обычное куриное филе легко превратить в действительно вкусный и ароматный балык! Ингредиенты: -…
Шаурму с индейкой в домашних условиях
Шаурма — это безумно вкусная, но весьма калорийная уличная еда. Ингредиенты: Лаваш армянский 3…
Курица с мандаринами
Курица с мандаринами - это простой пошаговый фото рецепт, который позволит вам легко и просто…
Шаверма с уткой
Шаурма или шаверма – популярно блюдо, которое пришло к нам с Ближнего Востока. Ингредиенты на 1…
Чахохбили из кур: рецепт
Чахохбили из курицы — это грузинское блюдо, приготовленное из курицы с…
Чахохбили из курицы
Чахохбили из курицы по-грузински - известнейшее кавказское блюдо. Это традиционное второе блюдо…
Куриные сердечки в болгарском перце
Куриные сердечки в болгарском перце – это одна из интерпретаций фаршированного…
Люля-кебаб из курицы
Классический люля-кебаб готовится из баранины, но можно сделать диетический вариант — из куриного…
5 вкусных идей с куриной грудкой
Куриное филе — это потрясающая база для очень многих блюд, ведь недаром его так ценят все…
Паштет куриный на гренках: рецепт
Паштет из куриной печени готовится просто и быстро, а по вкусу получается практически…
Простые и очень крутые блюда из курицы
Блюда из курицы – это всегда отличный аппетитный вариант обеда или ужина, над которым не нужно…
Цыпленок по-венски (Backhendl)
Бакхендль готовится в Австрии с 18-го века, раньше это блюдо считалось едой настоящих аристократов,…
Куриная печенка с яблоками
Куриная печень с яблоками получается с оригинальной кислинкой, придающей блюду определенную…
1 2 3 4 5 6 ... ... 8910111213Вперёд