Птица

Поделитесь с друзьями
Еда и напитки

Птица – королева диет

Мясо птицы, как продукт диетический, весьма разумно включать в свой рацион. Белки, которые содержатся в птице, легко усваиваются, потому этот продукт часто присутствует в различных диетах.
Чтоб бульон не получился мутным, не стоит использовать мясо старых кур. Они больше подойдут для тушения или варки. Утки и гуси имеют специфический запах, а потому лучше подходят для жарки, чем для первых блюд. Также бульоны не стоит варить из дичи, он будет горчить из-за веществ, содержащихся в позвоночных костях. Хотя при желании можно просто удалить эти кости перед приготовлением.
Дичь темнее и плотнее чем сельскохозяйственные виды. Чтоб смягчить смолисто-горьковатый привкус, перед приготовлением ее нужно подержать в холодном молоке около 1-2 часов.
Как определить, готова ли птица? Проколите вилкой самую толстую часть, и посмотрите, какого цвета выделился сок. Если прозрачный, то можно выключать газ. А если сок мутный, красноватый, то птица еще не готова.
Если собираетесь приготовить замороженную птицу, не оставляйте ее оттаивать в воде. Мясо из-за этого станет менее сочным.
Секретный рецепт курицы из KFC
Знаменитый «Жареный цыпленок из Кентукки» или всем известная аббревиатура KFC…
Хрустящий цыпленок табака – желанный гость на каждом столе
Цыпленок табака имел особую популярность во времена СССР. Его подавали во многих заведениях большой…
Энчиладас с курицей
Энчиладас - традиционное мексиканское блюдо, представляет собой тортильи с начинкой, завёрнутые в…
Куриное суфле: минимум затрат - отменный результат
Куриное суфле – кушанье для гурманов. Самое интересное: составляющие компоненты очень просты, а…
Куриный рулет с перцем
Рулет (фр. roulade от фр. rouler — «свернуть») — западноевропейское, преимущественно…
Петух в вине
Рецепты на Новый год 2017 должны быть оригинальные и вкусные. Ингредиенты курица (или петух) 3…
Чахохбили из курицы
Чахохбили из курицы – визитная карточка традиционной грузинской кухни. Название дословно…
Куриная грудка, запеченая с паприкой
Это один из тех редких случаев, когда полезное может быть вкусным, да еще каким! Нам…
Крылышки по-восточному
Куриные крылышки по-восточному – рецепт, который считается одним из шедевров восточной кухни.…
Паштет из перепелиной печени
Легкий, нежный, невесомый паштет соблазнительного цвета обязательно покорит ваше…
Курица, запеченная в йогуртово-горчичном соусе
За счет йогуртового соуса курица после запекания становится невероятно сочной и вкусной. Горчица и…
Куриная запеканка с овощами
Куриная запеканка с овощами получается восхитительно ароматной и вкусной! Нежное куриное филе…
Вкуснейший балык из куриного филе
Обычное куриное филе легко превратить в действительно вкусный и ароматный балык! Ингредиенты: -…
Шаурму с индейкой в домашних условиях
Шаурма — это безумно вкусная, но весьма калорийная уличная еда. Ингредиенты: Лаваш армянский 3…
Курица с мандаринами
Курица с мандаринами - это простой пошаговый фото рецепт, который позволит вам легко и просто…
Шаверма с уткой
Шаурма или шаверма – популярно блюдо, которое пришло к нам с Ближнего Востока. Ингредиенты на 1…
Чахохбили из кур: рецепт
Чахохбили из курицы — это грузинское блюдо, приготовленное из курицы с…
Чахохбили из курицы
Чахохбили из курицы по-грузински - известнейшее кавказское блюдо. Это традиционное второе блюдо…
Куриные сердечки в болгарском перце
Куриные сердечки в болгарском перце – это одна из интерпретаций фаршированного…
Люля-кебаб из курицы
Классический люля-кебаб готовится из баранины, но можно сделать диетический вариант — из куриного…
5 вкусных идей с куриной грудкой
Куриное филе — это потрясающая база для очень многих блюд, ведь недаром его так ценят все…
1 2 3 4 5 6 ... ... 8910111213Вперёд