Мясные блюда

Поделитесь с друзьями
Еда и напитки

Как сделать мясные блюда еще вкуснее?

Рецепты мясных блюд отличаются огромным разнообразием: стейки, котлеты, голубцы, отбивные, пельмени, шашлык. Жареное, тушеное, вареное, запеченное мясо можно сочетать с различными гарнирами и соусами.
Чтобы мясные блюда получались вкусными, важно обработать их правильно. Так, нельзя бросать в воду замороженное мясо. Нужно заранее вытащить его из холодильника и разморозить, а уже потом начинать готовить. Жирная говядина и свинина вкуснее получается на гриле.
Если вы готовите мясное блюдо в духовке, поставьте туда же небольшую мисочку с водой. Пар, который при этом появится, не даст блюду высохнуть или пригореть. Кроме того, при приготовлении мясных блюд в духовке, не стоит их поливать холодной водой. Нужно использовать горячую воду либо бульон.
Рецепты приготовления мясных блюд всегда учитывают особенности продукта. Так, например, говядина может быть разной степени прожарки. А вот свинину есть непрожаренной опасно, в ней могут быть возбудители трихинеллеза. А потому во многих случаях не стоит заменять один вид мяса на другой.